เทคนิคทำทำขนมจีบและวิธีการห่อให้เกี๊ยวนุ่มน่าทาน โดยคุณส้ม สมาชิกครัวในบ้านอาหารทำเองค่ะ ใครชอบเมนูนี้ หรืออยากได้เทคนิคเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูในกระทู้ของคุณส้ม ตามลิ้งนี้นะคะ ปล. กดไลค์ด้วยน้า ^^
ส่วนผสม
1. แผ่นเกี๊ยวแบบบาง
2. หมูเด้ง 1/2 โล หมูสับ 1/2 โล
3. ซีอิ๊วขาว 4 ชต
4. พริกไทย 1 ชต
5. น้ำมันงา 1 ชช
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตามความชอบ
หมูเด้งจะเป็นคล้ายๆแบบนี้ค่ะ ในภาพนี้คุณส้มผสมแล้ว หาซื้อได้ตามตลาด ร้านที่มีขายหมูหมักหรือซุปเปอร์ที่เป็นหมูปรุงรส
วิธีทำ
1. ผสม หมูเด้ง ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำมันงา ไข่ไก่ ให้เข้ากัน นวด 10 นาทีพักเข้าตู้เย็นไว้อย่างน้อย 1/2 ชม.
2. นำมาห่อเกี๊ยว เทคนิคการห่อของคุณส้มตามภาพนะคะ
ตัดมุม 4 ด้าน
ยัดหมูลงไปพอดีขอบ
3. นำขนมจีบจุ่มน้ำทาน้ำมันงา วางขนมจีบในซึ้ง แล้วค่อยเปิดไฟใช้ไฟกลางนึ่งประมาณ 10 นาที
*เคล็ดลับ
ถ้าใครมีใบตอง เอาใบตองทาน้ำมันก่อนวางขนมจีบ จับด้านบนขนมจีบจุ่มน้ำ ให้น้ำโดนแผ่นเกี๊ยว ใครที่ไม่มีให้เอาขนมจีบจุ่มน้ำ แล้วเอาแต่ก้นขนมจีบจุ่มน้ำมันพืช (เทน้ำมันใส่จาน) วางขนมจีบบนซึ่งโดยตรงได้เลย (การจุ่มน้ำจะช่วยให้แผ่นเกี๊ยวไม่แข็ง)
ใครชอบสูตรและเทคนิดของคุณส้ม ช่วยไปกดถูกใจให้กระทู้คุณส้มตามลิ้งนี้ด้วยนะคะ มีเทคนิดเพิ่มเติมที่คุณส้มตอบเพื่อนๆไว้ในคอมเม้นด้วยค่ะ