คัพเค้กกาแฟ

 

ชาวแซ่บด้วยคัพเค้กกาแฟแบบว้าวๆ กันค้าบ น่าหม่ำทุกชิ้นเลยน๊า

ส่วนผสม

  1. ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

  2. น้ำร้อน         ¼ ถ้วยตวง

  3. ไข่แดง         5 ฟอง

  4. น้ำตาลทราย 90  กรัม

  5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  6. น้ำมันรำข้าว 45 กรัม

  7. แป้งสาลี        120 กรัม

  8. ผงฟู 2 ช้อนชา

  9. ผงโกโก้         1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไข่ขาว

  1. ไข่ขาวแช่เย็น         5 ฟอง

  2. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

  3. น้ำตาลทราย 60  กรัม

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

  1. น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม

  2. ผงกาแฟ         1 ช้อนโต๊ะ

  3. เกลือ ¼ ช้อนชา

  4. น้ำร้อน         50 ml.

  5. วิปปิ้งครีม 250 กรัม

วิธีทำวิปปิ้งครีม

  1. นำน้ำตาลไอซิ่ง ผงกาแฟ เกลือ และน้ำร้อนคนผสมให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น

  2. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วปานกลาง 2-3 นาทีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมกาแฟตีต่อจนขึ้นฟู

วิธีทำ

  1. นำผงกาแฟผสมน้ำร้อนคนผสมให้เข้ากันและพักไว้

  2. นำน้ำตาลทรายใส่ไข่แดงคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

  3. ใส่กลือ น้ำกาแฟ และน้ำมันรำข้าวคนผสมให้เข้ากัน

  4. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู และผงโกโก้คนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนไม่มีเม็ดแป้ง

  5. นำน้ำมะนาวใส่ไข่ขาวแช่เย็นตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนไข่ขาวขึ้นฟู

  6. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมเค้กทีละน้อย คนผสมให้เข้ากันดี

  7. ทาเนยขาวให้ทั่วถาดใส่เค้ก และรองกระดาษ

  8. เทส่วนผสมลงถาดเกลี่ยให้หนาเสมอกัน กระแทกถาดเค้กเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ

  9. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซสเซียสก่อนนำเค้กเข้าอบ และนำเค้กเข้าอบเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนสุก

  10. พักเค้กให้เย็นและเซ็ตตัว ใช้พิมพ์กดเค้กให้ได้รูปทรง

  11. วางเนื้อเค้กสลับชั้นกับวิปปิ้งครีม ตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้ อัลมอลด์ตามชอบ

เคล็ดลับที่อยากบอก

  1. ไข่ขาวแช่เย็นจะตีง่ายขึ้นฟู

  2. การทาเนยขาวและรองกระดาษที่ถาด จะช่วยให้เค้กไม่ติด และเอาออกง่าย

  3. การแบ่งใส่ส่วนผสมไข่ขาว ช่วยให้คนง่ายและไข่ขาวไม่ยุบตัวเค้กฟูน่าทาน

  4. ส่วนผสมน้ำกาแฟต้องพักให้เย็นก่อนใส่ลงในวิบปิ้งครีม ช่วยให้ไม่ละลาย


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1085 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 29 ธันวาคม 2565

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ไอเดียเมนูสำหรับงานเลี้ยง
    สวัสดีท้ายปีค่ะทุกคน กาลเวลาช่างรวดเร็วเหลือเกิน แพร๊บเดียวก็สิ้นปีอีกแล้ว easycooking ต้องขอบคุณทุกท่าน ทั้งท่านผู้ชมและสปอนเซอร์ ที่สนับสนุนกันมาโดยตลอด สำหรับปีนี้…
    373729