บะหมี่เป็ดตุ๋นเต้าเจี้ยว ไอเดียเฟี๊ยวหลังไหว้เจ้า เมนูใหม่ อร่อยใหญ่จัดเต็มได้ทั้งบ้าน เป็ดนุ่มๆหอมเต้าเจี้ยวแบบเผ็ดปรุงอร่อยเด็ดมาแว้ววว บอกเลยต้องลอง ^_^
วัตถุดิบ
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดหอม 10 ดอก
-
เป็ดพะโล้ไหว้เจ้า 1 ตัว
-
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
-
ซอสเต้าเจี้ยวรสเผ็ดตราเด็กสมบูรณ์ ½ ถ้วย
-
ซีอิ๊วดำสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมันผสมน้ำ (แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ)
-
บะหมี่เหลือง
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยเนื้อเป็ดพะโล้
-
เติมน้ำเปล่า ใส่ซอสเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล
-
ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่า จากนั้น ค่อยๆใส่ แป้งมันลงในกระทะทีละน้อยจนน้ำข้นเหนียว ตักขึ้น
-
ลวกผักกวางตุ้งและเส้นบะหมี่ในน้ำร้อน ตักขึ้นใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเป็ดที่ปรุงไว้ โรยด้วยเต้าเจี้ยว กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
