ซดน้ำคล่องคอ ออกรสเปรี้ยวมะดองเล็กน้อย เพิ่มประโยชน์ด้วยแปะก๊วยมันดีเลยนะคะ รอบนี้แม่นุ้ยต้มใส่เลือดเป็ดด้วยค่ะ #เป็ดพะโล้ต้มฟัก  เมนูแปลงร่างจากเป็ดพะโล้ ซื้อเป็ดพะโล้มา 1 ตัวแบ่งส่วนนึงมาทำเป็ดพะโล้ต้มฟัก เด็ดเลยค่ะทุกคน น้ำซุปหอมและใสมากจ้า

ส่วนผสมเป็ดพะโล้ต้มฟัก

1. น้ำเปล่า   1.5 ลิตร

2. รากผักชี   2 ราก

3. กระเทียม   ¼ ถ้วยตวง

4. พริกไทยขาวเม็ด  2 ช้อนชา

5. ซุปก้อนรสหมู   1 ก้อน

6. เป็ดพะโล้หั่น   5-6  ชิ้น

7. เห็ดหอมแช่น้ำหั่น  4 ดอก

8. แครอท   ¼ ถ้วยตวง

9. น้ำมะนาวดอง  3 ช้อนโต๊ะ

10. มะนาวดอง   1 ลูก

11. เลือดเป็ด   1 ถ้วยตวง

12. แปะก๊วย   1 ถ้วยตวง

13. ฟักหั่น                         500  กรัม    

วิธีทำเป็ดพะโล้ต้มฟัก

1. น้ำเปล่าต้มใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด และซุปก้อนรสหมูปรับไฟกลางคนให้ซุปก้อนละลาย

2. ใส่ฟัก และเป็ดพะโล้หั่น เห็ดหอมและแครอท คนให้เข้ากันใส่น้ำมะนาวดอง

3. ตามด้วยเลือดเป็ด และแปะก๊วยคนให้เข้ากันต้มต่อจนฟักเริ่มสุกใส่มะนาวดองลงไป ปรับใช้ไฟอ่อนต้มต่อสักครู่

4. ตักใส่ชามเสิร์ฟใส่ผักชีตามชอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับเป็ดพะโล้ต้มฟัก

1. ควรต้มฟักให้สุกเล็กน้อยก่อนใส่มะนาวดอง และปรับเบาไฟลงช่วยป้องกันไม่ให้มะนาวดองแตก จะทำให้มีรสขมในน้ำซุปทันที

2. เป็ดหั่นชิ้นใหญ่เพิ่มความน่าทานและช่วยทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น เพราะจะไม่มีชิ้นส่วนเล็กๆ หลุดลงไปในน้ำซุป เมนูนี้เด็ดที่น้ำซุปยิ่งใสยิ่งน่าทานนะคะ