เปื่อยดับเบิ้นเปื่อยเลยค่ะ ละลายในปากกันเลยทีเดียว ซี่โครงหมูผัดเต้าเจี้ยว น้ำซอสเข้มข้นหอมนัว ตัดรสด้วยผักกาดดองและเครื่องปรุงแบบอัดแน่น น้ำซอสแบบว่าเข้าเนื้อมาก อร่อยเต็มคำ ตักข้าวแบบรัวๆ เมนูนี้เยิฟทั้งบ้านแน่นอลค่าลองทำนะคะทุกคน
ส่วนผสมซี่โครงหมูผัดเต้าเจี้ยว
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 5 กลีบ
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- ผักกาดดอง 200 กรัม
- น้ำเปล่า 700 ml.
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
- มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงซี่โครงหมูผัดเต้าเจี้ยว
- นำกระเทียมผัดกับน้ำมันพืชให้หอม✨ ใส่ซี่โครงหมูทอดพอสุกเกรียมเล็กน้อย ใส่ผักกาดดองผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น ✨ มิโซะ ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำหวาน ผัดให้เข้ากัน พอน้ำเดือดให้ปรับไฟเบาลง และต้มต่ออีก 40 นาที น้ำซอสจะเริ่มงวด เติมน้ำผึ้งผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับเมนูซี่โครงหมูผัดเต้าเจี้ยว
- ควรผัดซี่โครงหมูกับกระเทียมให้สุกเกรียมเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความหอมให้กับซี่โครง
- ปรับไฟลดลงตอนต้มต่อเนื่อง 40 นาที เพื่อให้น้ำซอสเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง และเพิ่มความเปื่อยนุ่มให้กับเนื้อ
