"มิลล์เฟยบัตเตอร์ครีมชีสเอิร์ลเกรย์" ครีมชีสรสละมุนเพิ่มกลิ่นหอมด้วยผิวมะกรูดช่วยให้สดชื่นมาก ๆ ตกแต่งด้วยราสเบอรี่ให้รสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันสุด ๆ มาทำให้ของว่างยามบ่ายหรูหราฟู่ฟ่ากันเถอะ นั่งไขว่ห้างจิบน้ำชาชิค ๆ ได้เล๊ย

วัตถุดิบ

1. ครีมชีส 250 กรัม

2. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

3. วิปปิ้งครีม 400 ml.

4. น้ำเปล่า 50 ml.

5. ชาเอิร์ลเกรย์ 5 ช้อนโต๊ะ

6. ชาเอิร์ลเกรย์ป่นละเอียด 1ช้อนโต๊ะ

7. ผิวมะกรูดเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ

8. ราสพ์เบอรี่สด สำหรับตกแต่ง

9. ใบพาสเล่ย์ สำหรับตกแต่ง

10. น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง

11. บิสชินบัตเตอร์โคโคนัท ตามชอบ

วิธีทำ

1. ในหม้อใบเล็กใส่วิปปิ้งครีม+น้ำเปล่า

2. ใส่ชาเอิร์ลเกรย์ลงไป 5 ช้อนโต๊ะเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนครีมมีสีและกลิ่นของชา

3. กรองกากชา นำครีมชาใส่ตู้เย็นจนเย็นจัด

4. ในชามผสม ใส่ครีมชีส+น้ำตาลไอซิ่งใช้เครื่องผสมตีจนเนียน

5. ใส่ผงชาเอิร์ลเกรย์ป่นละเอียด

6. ใส่ครีมชาเอิร์ลเกรย์ (ที่แช่เย็น ) ตีผสมจนเป็นครีมเนียนฟู

7. ใส่ผิวมะกรูดเชื่อมลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นครีม

8. นำครีมที่ได้ใส่ถุงบีบ พักไว้

9. ประกอบมิลล์เฟยโดยใช้แครกเกอรบิสชิน

10. บีบครีมและวางราสพ์เบอรี่ระหว่างชั้น

11. เมื่อได้ชิ้นมิลล์เฟยแล้วแต่งหน้าด้วยครีม

12. วางราสพ์เบอรี่สด+พาสเล่ย์ โรยไอซิ่ง

13. จัดเสิร์ฟมิลล์เฟยคู่แพ็คเกจบิสชินแครกเกอร์