ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน อีกงานนุ่มๆหอมใบเตย หอมมะพร้าวอ่อน ทำง่ายด้วยตัวช่วยดีๆจาก kenwood ทุกเมนูขนม ดีงาม ลองทำดูนะจ๊ะ ^^
วัตถุดิบ
-
ใบเตยซอย ½ ถ้วย
-
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
-
แป้งเค้ก 150 กรัม
-
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่แดง 5 ฟอง
-
น้ำมันพืช 75 กรัม
-
นมข้นจืด 55 กรัม
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
ไข่ขาว 5 ฟอง
-
ครีมออฟทาทา ½ ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 200 กรัม
-
มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
วิธีทำ
-
นำใบเตย สับมาปั่นหรือบดใส่น้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นกรองเอากากออก จะได้สีเขียวจากใบเตย พักไว้
-
ร่อนแป้งเค้กผสมกับผงฟูเตรียมไว้
-
ปั่นไข่แดงกับน้ำมันพืช นมข้นจืด น้ำใบเตย เกลือ น้ำตาลทราย (100 กรัม) จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปปั่นจนเป็นเนื้อเดียวตักขึ้นพักไว้
-
ปั่นไข่ขาวกับครีมออฟทาทา และน้ำตาลทราย (100กรัม)
-
ปั่นไข่ขาวจนเป็นครีมขาว จากนั้นนำไปผสมกับแป้งใบเตยที่ปั่นไว้ในข้อ 3 ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากันเทใส่ถาดนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล 20 - 25 นาที
-
หั่นเป็นชิ้นใส่จานเสริฟโรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน พร้อมเสริฟ
