ฟู ฟู นู้ม นู้ม เลยจ้า  #เค้กคาสเทลล่าฝอยทอง ลงตัวมากค่ะ สูตรเค้กคาสเทลล่าเนื้อเบาๆ แม่นุ้ยลองดัดแปลงมาใส่ฝอยทองของหวานไทยแลนด์ หน้าตาชนะเลิศ  รสชาติเต็ม 10 แบบล้นๆ ปลื้มกับเนื้อเค้กที่นุ่ม ฟู เบา ไม่ยุบ ไม่เป็นโพรง เบเกอร์รี่โฮมเมดแบบอีซี่แต่มีดีเทล ^.^ สุดปังนะคะ ทำทาน ทำขาย หรือทำเป็นของขวัญส่งท้ายปีให้กับคนพิเศษยิ่งดีงามเลยจ้า ⛱  เรามาลองทำกันค่ะ

ส่วนผสมเค้กคาสเทลล่าฝอยทอง

1. ฝอยทอง 250 กรัม

2. น้ำมันพืช 60 ml

3. แป้งเค้ก 90 กรัม

4. นมสดรสจืด 85 กรัม

5. เกลือป่น ¼ ช้อนชา

6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

7. ไข่แดง 5 ฟอง

8. ไข่ขาว 5 ฟอง

9. ครีมออฟทาร์ทา ¼ ช้อนชา

10. น้ำตาลทราย 80 กรัม

วิธีทำเค้กคาสเทลล่าฝอยทอง

1. นำน้ำมันพืชเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 30 วินาที ร่อนแป้งเค้กใส่ลงไป และคนให้เข้ากัน

2. เติมนมสด ใส่เกลือป่น กลิ่นวนิลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. แบ่งใส่ไข่แดง 2-3 ครั้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ครีมออฟทาร์ทา

5. ใส่น้ำตาลทราย แบ่งใส่ 2-3 ครั้ง ตีให้ขึ้นฟู ปรับใช้ความเร็วสูง ตีจนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอด

6. ตักไข่ขาวใส่ส่วนผสม แบ่งใส่ 2-3 ครั้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ควรคนไปทางเดียวกัน

7. เทส่วนผสมใส่ชามไข่ขาว แล้วคนอย่างเบามือ และเทลงพิมพ์เค้กฝอยทอง กระแทกพิมพ์เค้กเบาๆ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ

8. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที และนำเค้กเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

เคล็ดลับเค้กคาสเทลล่าฝอยทอง

1. เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ จะใส่เค้กได้กำลังดี ฟูสวยน่าทาน

2. ควรเกลี่ยเนื้อฝอยทองให้ทั่วพิมพ์เค้ก หลังอบจะได้เนื้อฝอยทองเต็มชิ้นเค้กดูน่าทาน

3. ส่วนผสมต้องคนให้เข้ากันอย่างเบามือจะช่วยให้เนื้อเค้กเนียน และส่วนผสมต้องไม่ตกตะกอนอยู่ก้นอ่างชามผสม จะทำให้หลังอบเนื้อเค้กไม่เป็นไต

4. ไม่ควรวอร์มน้ำมันพืชให้ร้อนมากเกินไป

5. เมื่อนำเค้กออกจากเตาอบ ควรพักไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เค้กเซ็ตตัวก่อนนำมาตัดชิ้น