เค้กกระทะต้อนรับคริสต์มาสสุดปังอีซี่สุดๆ ☃️วันนี้ชวนทุกคนใช้กระทะและช้อนในครัวมาทำเค้กกระทะสุดไฮโซกานคร่า ทำเสร็จถ่ายรูปอวดเพื่อนเลยนะ☃️ 

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. ไข่แดง         8 ฟอง

2. น้ำตาลทราย         85  กรัม

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

5. น้ำมันรำข้าว 60 กรัม

6. นมสดรสจืด 3/4 ถ้วยตวง

7. แป้งสาลี 210 กรัม

8. ผงฟู 2 ช้อนชา

ส่วนผสมไข่ขาว

1. ไข่ขาวแช่เย็น         8         ฟอง

2. น้ำมะนาว         2         ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 115  กรัม

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

1. วิปปิ้งครีม 400 กรัม

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทรายใส่ไข่แดงคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

2. ใส่นมสดรสจืด น้ำมันรำข้าว และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งสาลีและผงฟู คนผสมให้เข้ากันใส่กลิ่นวานิลลา ส่วนผสมต้องเนียนไม่มีเม็ดแป้ง และพักส่วนผสมไว้ (*สามารถใส่กลิ่นวานิลลาในข้อ 2. ได้เลยนะคะพอดีแอดลืมใส่ค่ะ)

4. นำน้ำมะนาวใส่ไข่ขาวแช่เย็นตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนไข่ขาวขึ้นฟู

5. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมเค้กทีละน้อย คนผสมให้เข้ากันดี

6. ทาเนยขาวในกระทะรองด้วยกระดาษ แบ่งเทส่วนผสมเค้กลงในกระทะ (แบ่งทำ 3 ครั้ง) ใช้ปลายไม้วนไล่ฟองอากาศปิดฝา เปิดเตาใช้ไฟอ่อนมาก ๆ อบเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนเค้กสุก พักเค้กให้เย็นและเซ็ตตัว

7. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลาง

8. วางเนื้อเค้กสลับชั้นกับวิปปิ้งครีม แต่งหน้าเค้กด้วยปลายช้อนให้เกิดลวดลายแบบง่ายๆ และวางผลไม้ต่าง ๆ ตามชอบ

เคล็ดลับที่อยากบอก

1. ไข่ขาวแช่เย็นจะตีง่ายขึ้นฟู

2. การทาเนยขาวและรองกระดาษที่กระทะช่วยให้เค้กไม่ติด และเอาออกง่าย

3. การแบ่งใส่ส่วนผสมไข่ขาว ช่วยให้คนง่ายและไข่ขาวไม่ยุบตัวเค้กฟูน่าทาน

4. ก่อนตัดเค้กควรนำเค้กแช่เย็นให้เซ็ตตัวก่อน จะตัดแบ่งง่ายขึ้น