คั่วกลิ้งกระดูกแก้ว อยากกินอะไรแซ่บๆ แต่ยังได้ความละมุนนุ่ม จัดเลยอีกเมนูสุดฟิน กินเท่าไหร่ไม่พอ ขอข้าวอีกจานได้ม้ายยย

วัตถุดิบหมักหมู

1. กระดูกอ่อนหมุ 300 กรัม
2. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นจืด คาร์เนชั่น 140 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแกงคั่วกลิ้ง 1/4 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หมักกระดูกอ่อนหมุ กับใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย และนมข้นจืด นำไปนึ่ง 30 - 45 นาที พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงคั่วกลิ้งผัดจนหอม ใส่น้ำเปล่าเล้กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย 
3. ใส่กระดูกหมูนึ่งลงไป ผัดจนน้ำงวดตักเสริฟโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย