ข้าวโพดข้าวเหนียวแกงเลียงกุ้งสด ครบรสซดน้ำแกงอร่อยมาก หม้อนี้บอกเลยไม่ผิดหวังเพราะตักแบบหมดหม้อจนหยดสุดท้าย ทูกคนเลิฟฟ
ส่วนผสม (พริกแกง)
-
กุ้งแห้งเนื้อ (แช่น้ำ) 3 ช้อนโต๊ะ
-
กระชายซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
-
พริกไทยเม็ดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสวน 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม (แกงเลียง)
-
กุ้งขาว 1 ½ ถ้วย
-
ข้าวโพดข้าวเหนียว 3 ถ้วย
-
ฟักทอง 1 ½ ถ้วย
-
บวบเหลี่ยม 1 ถ้วย
-
ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
-
ใบแมงลัก 2 ถ้วย
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ
-
โขลกกุ้งแห้งให้เนื้อละเอียดฟูดี ใส่กระชายซอย หอมแดงซอย โขลกให้ละเอียด
-
ใส่พริกไทยเม็ดขาว เกลือ โขลกให้เข้ากัน ใส่กะปิโขลกให้เข้ากันแล้วใส่พริกขี้หนูสวนโขลกพอแตก
-
เทน้ำเปล่าลงในหม้อยกตั้งเตาไฟกลาง ตักพริกแกงลงละลายในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดใส่ฟักทอง ข้าวโพดข้าวเหนียว บวบเหลี่ยม ข้าวโพดอ่อน
-
เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งสดลงต้มพอสุก ใส่ใบแมงลัก ปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟร้อน ๆ
