ลองยัง หมี่กระเฉดพริกเผา อีกหนึ่งเมนูที่จะว่าเบสิคแต่ความอร่อยนี่สเปเชียลไปเลยล่ะจ้า ตอนนี้กลายเป็นเมนูประจำบ้านไปแล้วอ่ะ พูดถึงแล้วก็อยากกินอีกกกก
ส่วนผสม
- กุ้งสด 2 ถ้วย
- เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 2 ถ้วย
- ผักกระเฉด 2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก สูตรกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
วิธีทำ
- เทน้ำมันพืชสำหรับผัดลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกจินดาผัดพอหอม
- ใส่กุ้งผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกเผา ซอสหอยนางรม ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เส้นหมี่ขาวลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันและเส้นหมี่สุกนุ่ม
- ใส่กระเฉดลงผัดพอสุกตกใส่จานเสิร์ฟ
