WOW ฉ่ำ น่าหม่ำสุด ๆ เลย #เครื่องในไก่ผัดน้ำปลาร้า จัดมาให้ แบบแซ่บนัวร์น้ำปลาร้า หอมกลิ่นสมุนไพรจริงจัง ทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือน้ำลำไย ก็ต้องยกนิ้วให้เมนูนี้เลย ????
ส่วนผสม
-
เครื่องในไก่ 400 กรัม
-
พริกแห้ง ⅓ ถ้วยตวง
-
พริกจินดา 5 เม็ด
-
ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ
-
ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอยบาง ⅓ ถ้วยตวง
-
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
-
พริกแดง ¼ ถ้วยตวง
-
ผักชีฝรั่ง ⅓ ถ้วยตวง
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
น้ำปลาร้า ⅓ ถ้วยตวง
-
น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
-
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
โขลกพริกแห้ง พริกจินดา ตะไคร้ ข่าหอมแดง พอหยาบ ๆ พักไว้
-
กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
-
ใส่เครื่องในไก่ลงผัด ปรับไฟแรง ปรุงด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา
-
ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำปลาร้า ผัดเร็ว ๆ ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก พริกแดง ผักชีฝรั่ง ผัดสักครู่ ตักใส่จานเสิร์ฟ
