ชวนทำบ๊ะจ่างแสนดี แบบง่าย ใช้ถ้วยก็ทำได้ ง่ายและน่าทานไปอีกแบบ แช่ข้าว ผัด นึ่ง 3 ขั้นตอน พร้อมอร่อยทันใจ ปลื้มกันทั้งบ้าน ว่าไปแล้วไปซื้อข้าวเหนียวเขี้ยวงูแสนดี เตรียมไว้เลยย ^^
วัตถุดิบ
-
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
-
มันหมูแข็ง 1/3 ถ้วย
-
เห็ดหอมแช่น้ำ 1 ถ้วย
-
กุ้งแห้งเนื้อ 1/3 ถ้วย
-
ไชโป๊วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
เผือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
-
สันคอหมู 300 กรัม
-
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
กุนเชียง 1 ถ้วย
-
ถั่วลิสงแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
-
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
-
แปะก๊วยต้ม 1/2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
-
ไข่เค็มแดง
วิธีทำ
-
นำข้าวเหนียวแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมาซาวน้ำ 2-3 ครั้ง พักไว้
-
ตั้งกระทะใส่มันหมูแข็ง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำแห้งแล้วมีน้ำมันจากมันหมูออกมา
-
ใส่วัตถุดิบข้อ 3-16 ลงไปตามลำดับผัดให้เข้ากัน
-
ใส่ข้าวเหนียวแช่น้ำที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยแปะก๊วยผัดให้เข้ากัน ถ้ากระทะแห้งไปเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
-
เตรียมนึ่ง นำถ้วยใส่ไข่แดงเค็มข้้างล่างตามด้วยข้าวที่ผัดไว้กดลงไปให้เต็มถ้วย
-
นำไปนึ่งประมาณ 30-45 นาทีจนสุก
-
จัดเสิร์ฟโดยเอาถ้วยบะจ่างที่นึ่งคว่ำลงบนจานเสิร์ฟแล้วเปิดออก