ข้าวมันกุ้ง (คลิป)

วัตถุดิบ

1.ข้าวหอมมะลิ
2.มันกุ้ง
3.กุ้ง
4.ขิงบุบพอแตก
5.กระเทียมทุบหยาบๆ
6.รากผักชีบุบพอแตก
7.เกลือป่น
8.น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันอื่นๆที่มี)


**มันกุ้งซื้อที่ตลาดสดทั่วไปค่ะ ลองถามแม่ค้าที่ขายอาหารทะเลหรือกุ้งโดยเฉ­พาะดู ซึ่งอาจไม่มีตลอด ต้องถามหรือสั่งกับแม่ค้าเค้าดูค่ะ ถ้าอ้อเจอจะซื้อมาแช่แข็งเอาไว้กินนานๆเลย­ค่ะ หายากมาก ราคาถุงละ 50 บาท ประมาณ 3 ขีด )


วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเจียวกระเทียม รากผักชี ขิง กับน้ำมันมะกอก พอหอมใส่มันกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ
2.ใส่ข้าวสารตามลงไปผัด (ข้าวจะซาวน้ำก่อนก็ได้นะคะ แต่ข้าวที่อ้อใช้สะอาดปราศจากมอดจึงไม่ได้­ซาวค่ะ) เติมน้ำซุปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันจนเมล็ดข้าวขุ่น ปิดไฟ นำใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้เมล็ดข้าวหุงส­วย
3.ระหว่างรอข้าวสุก อบหรือกริลกุ้งให้สุกหอม สำหรับทานคู่กับข้าวมันกุ้ง


ส่วนผสมน้ำจิ้ม (แบบง่าย)

1.เต้าเจี้ยว
2.ซีอิ๊วขาว
3.ซีอิ๊วดำหวาน
4.ขิงสับละเอียด
5.กระเทียมสับละเอียด
6.พริกขี้หนูซอย

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หากเข้มข้นเกินไป เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย



*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
5308 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 26 กุมภาพันธ์ 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    136914