กะเพราแนวใหม่ น้ำข้นควันฉุยยย อินสปายมาจากออส่วน ฮึ่ยยย ไม่แย่นาาา
ส่วนผสม
-
เต้าถั่วเหลือง 1 ก้อน
-
หมูสับ 150 กรัม
-
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วฝักยาวหั่นเฉลียง 1/2 ถ้วย
-
กะเพรา 1/2 ถ้วย
-
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
แป้งมันฮ่องกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 250 ml
วิธีทำ
-
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสีเหลี่ยมตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย พักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เติมพริกกระเทียมคั่วจนหอม ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำเปล่า จนกระทั่งเดือด
-
ใส่เต้าหู้ทอดลงไป จนน้ำซุปเดือด เติมน้ำผสมแป้งข้าวโพด ถั่วฝักยาว และกะเพรา คนๆจนน้ำข้น จัดเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวย
-
ทอดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนไฟกลาง ให้ทิ้งไว้สักครู่ค่อยกลับเต้าหู้ จะไม่ติดกระทะ
-
หากกะเพราใบใหญ่ สามารถหั่นได้นะคะ เพื่อให้ชิ้นเล็กลงทานง่าย และกลิ่นหอมมากขึ้น
