เนื่องจากวันเด็ก ก็เลยทำเมนูอมตะที่เด็กๆชื่นชอบ แถมทำง่าย ?    "ข้าวผัดแฮม"หลายคนปฏิเสธใช่มั้ย!!  ไม่จริ๊ง ไม่จริง ข้าวผัดเป็นอะไรทำยากมาก! ไม่อร่อยบ้าง! แฉะไปบ้าง แข็งไปบ้าง!

เอาจริงเพิ่งทำข้าวผัดในอุดมคติของคนทั่วๆไปก็วันนี้เองแหล่ะค่ะ ฮ่าาาๆๆ ต้องเล่านิดนึงก่อนเปิด  ก่อนหน้าอ้อจะชอบข้าวผัดแบบเปียกๆอ้ะ แบบทำเองกินเอง ชอบเอง ?

จนกระทั่งวันหนึ่งได้ทำข้าวผัดให้เพื่อนๆชิม  จึงได้ค้นพบ ว่าสิ่งที่เราทำและชื่นชอบมาตลอด 30 กว่าขวบ นั้นมันผิด!!! ไม่มีเสียงชื่นชมไม่พอ ยังด่ากันระนาว ข้าวผัดหรือ ขยะเปียก เศร้าสุดๆอ้ะ

แต่มีนางฟ้าตนหนึ่งได้บอกลักษณะที่ดีของข้าวผัดที่ชาวโลกเค้าชอบกันมันเป็นอย่างไร นางบอกโจทย์ สมการมาว่า ข้าวผัดอร่อย = ข้าวนิ่ม แต่ต้องแห้ง  x ไข่เคลือบข้าว / รสกลมกล่อม ???

จึงได้ลองทำดูบ้างสักครั้ง ตามสมการที่ยากยิ่งกว่าสอบ final  ซะอีก  =_= แต่ก็ถ่ายรูปทุกช็อตเผื่อฟลุ๊คออกมาดี (มันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว)

และแล้วเมื่อทำเสร็จ ก็ให้ ผู้ทดสอบชิม ทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่ ชิม เฮ้ยยย!!  ทุกคนทำตาลุกวาว บอกอร๊อย อร่อย    สำมะเร็จ!!!

ก็จึงกล้ามาลงในวันนี้ นั่นเองฮั๊ป เชิญรับชมขั้นตอนโดยละเอียด!!

เริ่มต้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้อยๆ ย้ำ!!  น้อยๆ  ใส่กระเทียมสับ กับช่วงต้นหอมขาวๆลงไปด้วย ผัดให้หอม

พอกระเทียมกับต้นหอม  หอมฟุ้ง  ใส่แฮมลงไปผัด คลุก เคล้า

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ตามสะดวก (ใครชอบหวานก็ใส่น้ำตาลได้) แต่อ้อไม่ใส่นะฮะ เพราะหวานอยู่แล้ว ฮริ๊วว

ทีนี้มาใส่ข้าวฮะ  "กูรูหลายคนบอก ต้องข้าวหอมมะลิผสมเสาไห้นะ หรือหอมมะลิหุงสวยๆ แช่เย็นสักหน่อย จะได้เป็นเม็ดสวย" แต่!!  ด้วยความที่บอก  ทดลองค่ะ  จัดข้าวหอมมะลิเลยสิคะ ฮ่าๆๆ  แต่ดีที่หุงสวยพอประมาณ ที่เห็นนี่คือ เพิ่งสุกตักออกจากหม้อ ร้อนๆเลยค๊า ควันฉุยๆ เลย

เทข้าวลงไปในกระทะเลย โพ๊ะ!!!

ขั้นตอนนี้ใครใคร่ตลบกระทะก็ตลบ  ใครใคร่ตะหลิว ไม้พาย อะไรก็ตามสะดวกเลยนะคะ  ส่วนทางนี้ ตลบพรึ่บ สองสามพรึ่บ ให้แฮมกับข้าวทำความรู้จักกันระดับนึงก่อน

จากนั้นก็พาเพื่อนมาอีก 2 ไข่  ตอกไข่ลงไปในกระทะ  ไข่แตกไม่ต้องซีเรียส เดี๋ยวก็คลุกละ

จากโจทย์สมการบอก ไข่ต้องเคลือบข้าว  ก็เลยตอบโจทย์ซื่อๆโดยการ ใช้ตะหลิว เกลี่ยไข่ให้ไปคลุมข้าวเอาไว้ตามรูปอะนะ

จากนั้นก็ตลบกระทะพรึ่บ พรึ่บ พรึ่บ  สามสี่ครั้งแล้วแต่  ให้ทุกส่วนผสมได้ปาร์ตี้ทำความรู้จัก จนเข้ากันได้ดี (อ้อ!! ลืมบอก ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรงนะคะ)

เมื่อตลบกระทะจนหนำใจ จึงใส่ต้นหอมซอยลงไป ตลบอีก ทีสองที  ตักเสริฟได้

เสร็จแล้วค่า  น่าทานมั้ยคะ ?  ^__^