"มิลล์เฟยบัตเตอร์ครีมชีสเอิร์ลเกรย์" ครีมชีสรสละมุนเพิ่มกลิ่นหอมด้วยผิวมะกรูดช่วยให้สดชื่นมาก ๆ ตกแต่งด้วยราสเบอรี่ให้รสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันสุด ๆ มาทำให้ของว่างยามบ่ายหรูหราฟู่ฟ่ากันเถอะ นั่งไขว่ห้างจิบน้ำชาชิค ๆ ได้เล๊ย
วัตถุดิบ
-
ครีมชีส 250 กรัม
-
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
-
วิปปิ้งครีม 400 ml.
-
น้ำเปล่า 50 ml.
-
ชาเอิร์ลเกรย์ 5 ช้อนโต๊ะ
-
ชาเอิร์ลเกรย์ป่นละเอียด 1ช้อนโต๊ะ
-
ผิวมะกรูดเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
-
ราสพ์เบอรี่สด สำหรับตกแต่ง
-
ใบพาสเล่ย์ สำหรับตกแต่ง
-
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง
-
บิสชินบัตเตอร์โคโคนัท ตามชอบ
วิธีทำ
-
ในหม้อใบเล็กใส่วิปปิ้งครีม+น้ำเปล่า
-
ใส่ชาเอิร์ลเกรย์ลงไป 5 ช้อนโต๊ะเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนครีมมีสีและกลิ่นของชา
-
กรองกากชา นำครีมชาใส่ตู้เย็นจนเย็นจัด
-
ในชามผสม ใส่ครีมชีส+น้ำตาลไอซิ่งใช้เครื่องผสมตีจนเนียน
-
ใส่ผงชาเอิร์ลเกรย์ป่นละเอียด
-
ใส่ครีมชาเอิร์ลเกรย์ (ที่แช่เย็น ) ตีผสมจนเป็นครีมเนียนฟู
-
ใส่ผิวมะกรูดเชื่อมลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นครีม
-
นำครีมที่ได้ใส่ถุงบีบ พักไว้
-
ประกอบมิลล์เฟยโดยใช้แครกเกอรบิสชิน
-
บีบครีมและวางราสพ์เบอรี่ระหว่างชั้น
-
เมื่อได้ชิ้นมิลล์เฟยแล้วแต่งหน้าด้วยครีม
-
วางราสพ์เบอรี่สด+พาสเล่ย์ โรยไอซิ่ง
-
จัดเสิร์ฟมิลล์เฟยคู่แพ็คเกจบิสชินแครกเกอร์
