แจกสูตรปอเปี๊ยะสดจ้าาา ใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ดๆ ติดดาวเพจไว้หน่อยเน้ออ กด Like กด Share หรือ Comment มาหน่อย เราจะได้ไม่พลาดการติดต่อนะจ๊ะ รับรองจะจัดเมนูเด็ดๆมาเสิร์ฟไม่หยุดเล้ยย เยิ๊ฟๆ

ปล. เค้าใช้แป้งปอเปี๊ยะของ ลิตเติลเชฟหาซื้อได้ที่ ฟู้ดแลนด์ แมคโคร นะจ๊ะ

ขั้นที่ 1 ทำไส้ปอเปี๊ยะ

วัตถุดิบ

1. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

3. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก

4. อบเชย 2 แท่ง

5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

7. อกไก่ 300 กรัม

8. เห็ดหอม 100 กรัม

9. เต้าหู้เหลือง 1 ก้อน

10. ไข่เจียวหั่นเส้น

11. กุนเชียงทอดหั่นเส้น

12. แครอทและแตงกวาหั่นเส้น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวไข่ใช้ไฟอ่อนๆ เทไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ รอจนไข่เริ่มเซทตัว ตักขึ้น จากนั้นหั่นไข่เป็นเส้นๆ

2. ต้มน้ำใส่ผงผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ

3. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่อกไก่ เห็ดหอม เต้าหู้เหลือง

4. ต้มจนเนื้อไก่สุก ตักขึ้นฉีกไก่เป็นเส้นๆ

ขั้นที่ 2 ทำน้ำราด

วัตถุดิบ

1. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

2. น้ำตาลแดง 150 กรัม

3. น้ำพะโลจากการต้มไก่ 400 มิลลิลิตร

4. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

7. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ

8. งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งไฟอ่อนๆใส่วัตถุดิบข้อ 1 ถึง 6 คนให้เข้ากัน

2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า จากนั้นค่อยๆเทลงไปทีละน้อยคนจนราดน้ำเริ่มข้นเหนียวได้ที่

3. ใส่งาขาวคนให้เข้ากัน

ขั้นที่ 3 ห่อปอเปี๊ยะสด

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งปอเปี๊ยะใส่ใส่ที่เตรียมไว้ห่อเป็นแท่งกลมๆ

2. หั่นปอเปี๊ยะสดเป็นชิ้นพอดีคำ

3. ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าตกแต่งด้วยไข่เจียวเส้น ไก่ฉีก