ข้าวหมูอบไข้ต้มตานี สูตรนี้เด็ดจริง ๆ รับประกันจากคนที่ทานเองสองจานถ้วน เจอเข้ากับ หมูนุ่มชุ่มฉ่ำซอส เคล็ดลับคือการหมักเนื้อหมูสันนอกที่เลือกมาอย่างดี กับเครื่องเครื่องเทศ เพิ่มเติมด้วยไข่ต้มตานีเยิ้ม ๆ เมนูอาหารจานเดียวอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ เติมเต็มความอบอุ่นในครอบครัว อบอุ่นมากเพราะจะอ้วนกันทั้งบ้านแล้วววววว
ส่วนผสมหมูอบ
- สันนอกหมู 500 กรัม
- กระเทียมจีน 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง ⅓ ถ้วย
- น้ำซุป 3 ถ้วย
วิธีทำ
- โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาวเม็ดให้ละเอียด ใส่ลงในสันนอกหมู ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง
- ปรุงด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอยหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เทหมูใส่หม้อ ตามด้วยน้ำซุป ตั้งเตาไฟกลางคนให้เข้ากัน เมื่อเดือดลดไฟเบา ต้มต่อประมาณ 45 นาที พร้อมตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ต้ม
- ต้มไข่ตานี เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งเต่าไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดปิดไฟ ใส่ไข่ไก่ลงให้หมด เปิดไฟกลางจับเวลาประมาณ 5 - 6 นาที ตักไข่ต้มขึ้น พักไว้ในน้ำเย็น ปลอกเปลือกพร้อมเสิร์ฟ
