ช่วงนี้ลำไยกำลังออกนะรู้ยัง ? ข้าวเหนียวเปียกลำไยอัญชัญ กินตอนฝนตกปรอยๆ มันก็จะอร่อยๆหน่อย ว่าแล้วไปซื้อลำไยสักโลสองโล วันหยุดนี้จัดเล้ยย ^_^
วัตถุดิบ
-
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูซาวน้ำ 2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
-
น้ำอัญชัน 1 ถ้วยตวง
-
น้ำตาลทราย 200 กรัม
-
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
-
เนื้อลำไย 600 กรัม
-
ใบเตยมัด 5 ใบ
-
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวเหนียวซาวน้ำลงต้ม
- ใส่น้ำอัญชัน+ใบเตยมัด คนบ่อย ๆ ระวังติดก้นหม้อ
- พอข้าวเหนียวสุกบาน ใส่น้ำตาลทราย
- ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน+เนื้อลำไย เคล้าให้เข้ากัน ยกลงพักไว้
- นำหม้อใส่หัวกะทิ+ดอกเกลือ คนพอเดือด ยกลงพักไว้
- จัดเสิร์ฟข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ
