แกงไตปลาเม็ดขนุน สูตรกะทิ บอกเลยเจ้มจ้นมากเว่ออออ ข้าวสวยกี่หม้อก็ไม่พอ บอกเลยยย งานดี งานฟิน สูตรนี้ แฮ็ทแท็กเลย #ไม่ทำคือพลาดมากกก น้ำแกงคือเจ้มจ้นดีงาม เม็ดขนุน ฟินเฟ่อเบอร์ใหญ่
วิธีทำ
-
ไตปลาทู 2 ขวด
-
เคยปลา 1 ถุง
-
ข่าตะไคร้ใบมะกรูด 3 ชุด
-
กะทิ 1 ลิตร
-
เม็ดขนุนต้มปอก 300 กรัม
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 200 กรัม
-
เนื้อปลาทูย่างแกะ 8 ตัว
-
ส้มแขก 10 ชิ้น
-
เครื่องแกงใต้ 200 กรัม
-
กะทิ 500 ml.
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูเด็ด ¼ ถ้วย
-
ใบมะกรูดซอยฝอย ¼ ถ้วย
-
ผักเหนาะ แตงกวา+ลูกเนียง+สะตอ+ถั่วฝักยาว
วัตถุดิบ
- หม้อตั้งไฟใส่ไตปลา+เคยปลา+กะทิ 1 ลิตร+ส้มแขก+เครื่องต้มยำ
- เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาทีจากนั้น กรอกเอากากออก
- นำน้ำไตปลาตั้งไฟ+เครื่องแกง+เม็ดขนุน+เม็ดมะม่วง+เนื้อปลาทูแกะ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
- เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที
- ใส่กะทิ 500 ml โรยพริกขี้หนู+ใบมะกรูด
- ตักเสิร์ฟพร้อมผักเคียง
