กุ้งเด้ง เห็ดกรึบ เห็ดออรินจิผัดพริกเผา หอมนัวมากแม่สูตรนี้ผัดง่าย แม่นุ้ยปรุงน้ำซอสไว้ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดทำให้กุ้งไม่หดตัวมาก และเห็ดก็ยังมีความกรึบอยู่ คือดีย์ แนะนำว่าผัดเสร็จทานเลยนะคะสำหรับเมนูนี้ฟินจ้า
ส่วนผสม
-
น้ำพริกเผา ⅓ ถ้วยตวง
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
กุ้งขาวตัดหัวผ่าหลัง 200 กรัม
-
เห็ดออรินจิ 200 กรัม
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกจินดา ½ ถ้วยตวง
-
ต้นหอม ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
-
ผสมน้ำปรุงไว้ก่อนเพื่อความง่ายในการผัดนะคะ น้ำพริกเผา ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
-
ใส่ไข่ไก่คนให้เข้ากันพักไว้
-
ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้สุกหอมใส่กุ้งขาวผัดให้กุ้งสุกเด้งกำลังดี
-
ใส่น้ำปรุงผัดให้เข้ากันตามด้วยเห็ดออรินจิ ปรับไฟแรงผัดให้เข้ากัน
-
ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเลยคร่าพร้อมทานแล้วทุกคน
เคล็ดลับ
-
ผัดกระเทียมให้หอมนิดนึงแล้วใส่กุ้งความหอมจากกระเทียมจะเข้าเนื้อกุ้งดีมาก
-
การคนน้ำซอสไว้ก่อนช่วยให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อทั่วถึงและใช้เวลาผัดไม่นาน
