ส่วนผสมเต้าหู้ฟู
- เต้าหู้ถั่วเหลือง 1 ก้อน
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1/3 ถ้วย
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับใส่ในส่วนผสม
- นำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำยำสมุนไพร
- ตระไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหรือพริกป่น ตามชอบ
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำเต้าหู้มายีๆให้เละ คลุกเคล้าแป้งเกล็ดขนมปัง แป้งทอดกรอบ เกลือ งาขาว ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้ทั่ว (ใส่น้ำมันพืชในส่วนผสมจะช่วยให้ฟูกรอบได้ง่าย)
- ตั้งกระทะน้ำมันร้อนไฟกลาง นำส่วนผสมลงทอด จนกรอบเหลืองสีสวย เสด็ดน้ำมันให้แห้ง
- ทานคู่กับน้ำยำสมุนไพร โรยใบมะกรูดซอยเพื่อตกแต่ง
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ