แซ่บ ๆ เครื่องแน่นแบบนี้ จะไปหาทานที่ไหนก็ไม่อร่อยฟินเท่าทำเอ๊ง แอบแนะนำตัวช่วยเป็น #น้ำเชื่อมปรุงรสมิตรผล ผลิตจากอ้อยแท้ มาในรูปแบบขวด ใช้ง่าย ละลายง่าย ไม่เสียเวลาคนหรือกลัวน้ำตาลยังเป็นเกล็ดให้วุ่นวาย เอาเวลาไปจัดยำขนมจีนใส่ถาด ถ่ายรูปอวดเพื่อนให้อิจฉาดีกว่า ><
ส่วนผสม
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- พริกจินดา 6 เม็ด
- น้ำปลาร้า ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว ⅓ ถ้วย
- น้ำเชื่อม มิตรผล ⅓ ถ้วย
- ถั่วฝักยาว ⅓ ถ้วย
- มะเขือเทศสีดา ⅓ ถ้วย
- หอมแขก ⅓ ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง ¼ ถ้วย
- ต้นหอม ¼ ถ้วย
- ขนมจีน 2 ถ้วย
- กุ้งลวก ⅓ ถ้วย
- หมูยอ ⅓ ถ้วย
- ปูอัด ⅓ ถ้วย
- ปลาหมึก ⅓ ถ้วย
เครื่องเคียง
- ไข่ต้มยางมะตูม
- ปลาทูทอด
- แคปหมู
- ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
- โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกจินดาพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำเชื่อมมิตร ใส่ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศสีดา ตำเคล้าเบา ๆ พอส่วนผสมเข้ากัน
- ฉีกขนมจีนใส่ลงในครก ตามด้วย หมูยอ กุ้ง ปูอัด ปลาหมึก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ตำเคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักเสิร์ฟใส่จานวางเครื่องเคียง ไข่ยางมะตูม ปลาทูทอด แคปหมู ผักสดตามชอบ
