กากหมูจะเยียวยาทุกสิ่ง วันนี้อยากกินข้าาวผัด แซ่บๆ แต่มีความกรุบกริบกากหมูเบาๆ หูยยยยย งานดีอ้ะ ยั่วๆพริ้มๆ เลยฮะ อาหย่อยยยบอกต่อ ^_^
ส่วนผสม
-
มันหมู 350 กรัม
-
น้ำเปล่า 200 ml.
-
พริกแกงแม่พลอย ½ ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ข้าวสวย 2 ถ้วย
-
ใบมะกรูดซอย เล็กน้อย
-
พริกชี้ฟ้าแดงซอย เล็กน้อย
-
แตงกวาสำหรับทานเคียง
วิธีทำ
-
ใส่มันหมูและน้ำลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลางจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเริ่มแห้งเบาไฟอ่อน คนไปมาในระหว่างการเจียวมันหมู จนมันหมูกรอบจนได้กากหมู ตักกากหมูขึ้นพักไว้ ตักน้ำมันหมูในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ใส่พริกแกงลงในกระทะผัดให้หอมด้วยไฟอ่อน ใส่กากหมูข้าวสวย น้ำปลา น้ำตาลทรายผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟเาแดงซอย พร้อมตักเสิร์ฟเคียงกับแตงกวาและพริกน้ำปลา
