เมนูไทยประยุกต์ มาอีกแล้ว คราวนี้เอาใจคนชอบทานแกงส้ม และ แซลม่อนสุด ๆ ครือออ แกงส้มไข่ชะอมปลาแซลม่อน สูตรน้ำแกงส้มแจ้มจ้น ทานคู่กับเมนูข้าวไรซ์เบอร์รี่หยำกะปิจะเข้ากันที่ซูดดดด

ข้าวไรซ์เบอร์รีหยำกะปิ

ส่วนผสม (หุงข้าว)

1. ข้าวไรซ์เบอรี่. 3 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 4 1/2 ถ้วย
3. อัตราส่วน 3:1.5 ดูได้ที่ข้างกล่องใส่ข้าว

ส่วนผสม (เครื่องเคียง)

1. ข้าวไรซ์เบอรี่ 1 1/2 ถ้วย

2. น้ำพริกกะปิ. 1/4 ถ้วย

3. กุนเชียง 1/2 ถ้วย

4. ไข่ไก่ 3 ฟอง

5. ชะอม 1 ถ้วย

6. น้ำปลา 2 ช้อนชา

7. น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วย สำหรับทอด

วิธีทำ

1. หุงข้าวไรซ์เบอรี่ ตามอัตราส่วนข้างกล่อง
2. ทอดกุญเชียงในน้ำมันจนสุกกรอบนอกนุ่มใน
3. ผสมไข่ไก่และชะอม ตีจนเข้ากัน นำไปทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน
4. ผสมข้าวไรซ์เบอรี่กับน้ำพริกกะปิ รับประทานคู่กับ กุญเชียง ไข่ชะอม ผัดสด ผักลวกตามชอบ

แกงส้มไข่ชะอมปลาแซลมอน

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. ปลาแซลมอน 200 กรัม
3. ชะอม 2 ถ้วย
4. หัวไช้เท้า 1 ถ้วย
5. แครอท 1/3 ถ้วย
6. ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
7. ดอกกะหล่ำ 1/2 ถ้วย
8. พริกแกงส้ม 1/3 ถ้วย
9. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
10. น้ำมะขามเปียก 3 ชต
11. น้ำปลา 2 ชต
12. น้ำตาลปิ๊บ 1 1/2 ชต
13. น้ำมันตอนทอดไข่ 1 ชต

วิธีทำแกงส้มไข่ชะอม

1. ผสมไข่ไก่และชะอม ตีจนเข้ากัน นำไปทอดในหม้อจนสุกทั้งสองด้าน
2. ทอดปลาแซลมอนในน้ำมันท่วม จนสุกกรอบ พักไว้
3. ต้มน้ำเดือด เติมพริกแกงส้มลงไป เดือดอีกครั้งใส่ผัก ได้แก่ หัวไชเท้า แครอท ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว
4. เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป จนได้รสที่ต้องการ
5. ใส่ไข่ชะอม และแซลมอนทอด เป็นลำดับสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ