มีมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่ 1 ลูก แต่อยากทำเป็นอาหารคลีน เลยลองเมนูนี้ค่ะ ความอร่อยไม่ขี้เหร่เลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมข้าวมูน
- 1.ข้าวไรท์เบอรี่หุงสวยๆ 2 ถ้วย
- 2.หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- 3.น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
- 4.เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา ตามชอบ
- 5.ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
*สัดส่วนคร่าวๆนะ ตอนเพื่อนๆทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ
- ผสมกะทิ,เกลือ,น้ำตาลทรายไม่ขัดสี,ใบเตย ขยำๆให้น้ำตาลละลายให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้
- นำข้าวหุงสวยๆขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ (นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากันปิดฝาไว้ให้ระอุ สัก 15 นาทีเปิดฝามาคนอีกรอบ แล้วทิ้งไว้อีกสัก 15-20 นาทีให้เข้าเนื้อ จะได้ข้าวมูนหอมๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ ขลุกขลิกนิดหน่อย ไม่เป็นไรนะคะเพราะอ้อทิ้งไว้ไม่นาน อีกอย่างไม่ใช่ข้าวเหนียวด้วยอะค่ะ แต่หอมอร่อยใช้ได้เลยนะ ^^
ส่วนผสมกะทิราด
- หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา ตามชอบ
- วันนี้ใช้แป้งข้าวไรท์สีดำ จะใช้แป้งโฮลวีทก็ได้นะ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำกะทิตั้งไฟใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบาๆจนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืดๆ ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน
#วิธีรับประทาน
ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาวงาดำ ทานเคียงกับธัญพืชเช่นอัลมอนด์สไลด์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นอาหารคลีนดัดแปลงที่อ้อชอบมากๆเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ