เมื่อปีก่อนทำไก่ม้วนจนฮิตไปทั่วแต่หลายคนแอบมาบ่น สุกยาก กะไม่ถูก มือใหม่ หนูทำทีไรไก่ไม่สุก หรือสุกก็จะแข็งเกินไป หรือก็ไหม้ไปเลย ช่วยหนูด้วย (ไม่เป็นไรจ้า easy มีทางออกเสมอ มาดูกันว่าจะแก้ยังไงเนาะ ง่ายๆเหมือนเดิมจ้า)
เมนูนี้คลีนไม่ 100% นะจ๊ะ..แอบมีแป้งข้าวโพด กับ ซอสเห็ดหอม จิ๊ดนึง ไปดูกันเลยค่า
วัตถุดิบ
1. อกไก่
2. ผักที่ชอบ ลวกให้สุกก่อนนะจ๊ะ
(ถ้าใช้เห็ดเข็มทองไม่ต้องลวก)
3. เกลือ
4. พริกไทย
5.ซอสเห็ดหอม
6. แป้งข้าวโพด 2 ชช+น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
7. เห็ดเข็มทองหั่นลำเอียด (ใช้ตรงโคนต้นนะคะ ส่วนยอดเราเอาไปม้วนไก่ค่ะ)
วิธีทำ
ลวกผักให้สุก (ยกเว้นเห็ดเข็มทอง) ส่วนไก่ แล่ให้บางๆตามรูปเลยค่ะ
นำผักมาวางบนชิ้นไก่ และม้วนพันจนรอบแบบเฉลียง แล้วพักไว้ (ไม่ต้องกลัดไม่จิ้มฟัน หรือพันได้ให้ยุ่งยากอีกต่อไป)
โรยเหลือ พริกไทย นิดหน่อย ตามความชอบ
นำลงไปกริลในกระทะ ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะก็พอ ค่ะ..... ลงไปกริล ฉ่าๆ กลับไป มา สองสามรอบ ไก่ก็สุกล้าวว ง๊ายง่าย
พอเสร็จ มาทำซอสกันค่ะ ด้วยกระทะที่เรากริลไก่นั่นแหล่ะ นำเห็ดเข็มทองที่เราหั่นไว้มาผัดๆให้หอม เติมซอสเห็ดหอมนิด เติมน้ำผสมแป้งข้าวโพด พอเดือด คนๆให้น้ำซอสข้น ๆ นำไปราดให้ชุ่ม พร้อมเสริฟล้าวววว อาหย่อย ฝุดๆ ><
