วิธีทำแบบครัวบ้านพี่โจ   พี่โจบอกเพื่อนๆในกลุ่มอย่างชิวๆว่า..

อยากกินมาหลายวันแล้ว " แกงเทโพหมูสามชั้น " ครับผม

พริกแกงซื้อที่ตลาดเลย เอาพริกแกงมาผัดกับน้ำมันให้หอมๆเลยครับแล้วใส่หมูตาม
ผัดดสักพักใส่หัวกะทิลงไป ปล่อยให้กะทิแตกมันแล้วปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บดี น้ำปลาดี ให้รสเปรี้ยวๆหวานๆหน่อยนะครับ แล้วตามด้วยลูกมะกรูดผ่ากลางใส่ลงไป เร่งไฟนิดๆใส่ผักบุ้งลงไป กดผักบุ้งให้จมลงในกะทินะครับ มันจะได้ไม่ดำ ทิ้งไว้พัก ปิดไฟใส่ชามได้เลย

   เป็นไงบ้างคะ...เมนูอร่อย แต่ทำไม่อยากเลยเนาะ  ครัวในบ้านอาหารทำเองของพี่โจ อาจไม่ได้มีสูตรหรือสัดส่วนที่ตายตัว  
เนื่องด้วยทำที่บ้าน ทานที่บ้านกับครอบครัวชิวๆ และนำมาแบ่งปัน โดยสิ่งที่พี่โจให้กับเพื่อนๆและน้องๆก็คือ  เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารที่ให้เราได้เก็บเกี่ยวเป็นความรู้ติดตัว  ขอบคุณพี่โจมากๆค่ะ