ได้มีโอกาสไปเที่ยวงาน THAIFLEX 2017 ที่เมืองทองธานี เมื่อ 4 มิถุนายนที่ผ่านมา เป็นงานเกี่ยวกับอาหาร การค้าๆขายต่างๆ หรือธุรกิจทุกอย่างที่เกี่ยวกับอาหาร บรรยากาศในงานก็คึกคักผู้คนมาจับจ่ายมากมาย
วันนี้ได้รับเชิญไปชิมผลิตภัณฑ์ใหม่ที่บูทม้าบิน เป็นซอสเย็นตาโฟสำเร็จ วันนี้โชคดีได้ชิมฝีมือเชฟเคน วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ด้วย ซึ่งวันนี้เชพเคน มาออกแบบเมนูจากซอสเย็นตาโฟ เป็นเมนู “ราดหน้าซอสเย็นตาโฟ” ค่ะ ปกติเราคงเคยได้ทานราดหน้าแบบหมูหมัก แต่วันนี้เชฟจะเอาซอสเย็นตาโฟมารวมกลับเมนูราดหน้า เป็นไอเดียที่น่าสนใจมากเลยทีเดียวค่ะ
สูตรราดหน้าเย็นตาโฟ (แบบคร่าวๆนะคะ)
จากที่ดูและพูดคุยกับเชฟเคน ก็พอทราบวัตถุดิบวิธีการทำราดหน้าเย็นตาโฟแบบคร่าวๆ ผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะคะ
- ตัวเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับเกลือ น้ำมันพืชและพริกไทยอย่างละนิด ผัดจนหอม
- ผักคะน้าลวกในน้ำเดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ตักขึ้นแล้วคลุกด้วยน้ำมันพืชพักไว้
- น้ำราดหน้าเย็นตาโฟ วัตถุดิบจะมี เนื้อสัตว์จะเป็นซีฟู๊ด กุ้ง ปลาหมึก ซอสเย็นตาโฟม้าบิน , น้ำมันงา , ไข่ขาว, น้ำตาลทราย , ขิง , มะนาว, ซีอิ๊วขาว , ผักคะน้า , แครอท , น้ำสต๊อค ต้มจนเดือด ใส่แป้งมันทีละนิดจนข้นเหนียว
บรรยากาศภายในงานค่ะ ^^
ผลิตภัณฑ์ซอสสูตรต่างๆจากม้าบิน
เกี่ยวกับเชฟเคน
เชฟเคน เริ่มเป็นที่รู้จักองคนทั่วไปจากรายการเชฟกระทะเหล็ก แต่นอกจากเป็เชฟกระทะเหล็กแล้ว เชฟยังมีดีกรี ได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Chef In Charge of The Official Receptions of The Royal Family of Thailand หรือเชฟประมุข มีหน้าทีดูแลเรื่องการทำอาหารให้ราชวงศ์ และอาคันตุกะของประเทศ ในเรื่องพิธีจัดเลี้ยงต่างๆ ปัจจุบันท่านหมดวาระไปแล้วเนื่องจากในหลวงรัชกาลที่ 9 เสด็จสวรรคตจึงมีการแต่งตั้งเชฟประมุขท่านใหม่มาแทน เรื่องนี้ อีซีคุกกิ้งได้สัมภาษณ์เชฟใน Live สดด้วยลองดูนะคะ
บรรยากาศตอนเชฟปรุงอาหาร ได้รับความสนใจจากผู้ชมงานมากมาย
นอกจากวันนี้ได้ชิมฝีมือเชฟเคน และผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ของซอสม้าบินแล้ว เพียงเวลาสั้นๆจากการสัมพาษณ์เชฟแต่ได้เทคนิคเล็กๆน้อยๆในการทำอาหารมากมาย ต้องขอบคุณเชฟเคน และผลิตภัณฑ์ซอสม้าบินมา ณ โอกาสนี้ด้วยค่ะที่ทำให้ได้ประสบการณ์ดีๆแบบนี้ ท่านใดสนใจซอสเย็นตาโฟหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆจากทางม้าบิน หรืออยากติดตามเชฟเคน ติดตามได้ที่เฟชบุคด้านล่างนี้นะคะ
ได้ลายเซ็นเชฟด้วย อิอิ ^^
สถานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ ซอสม้าบิน
หาซื้อได้ที่ ห้างบิ๊กซี , แมคโคร และ แม็กซ์แวลูบางสาขานะคะ
เฟชบุค ม้าบิน
www.facebook.com/mabinsauce
เฟชบุค เชฟเคน
www.facebook.com/profile.php?id=100013159303192