มาทำน้ำพริกแคบหมูแบบง่ายๆไว้ทานกันเถอะ

ให้คะแนนบทความนี้
(13 โหวต)

ต่อยอดจากแคบหมู มาทำน้ำพริกแคบหมูแบบง่ายๆไว้ทานกันเถอะ

เมนูนี้ไม่ใช่อาหารดั้งเดิม แบบดั้งเดิมของเหนือแท้จะตำคล้ายๆน้ำพริกหนุ่มแล้วใส่แคบหมูลงไปลางเนื้อชอบลางยา มีแคบหมูติดก้นครัวแต่ไม่มีพริกหนุ่มเลยลองทำแบบนี้ทาน รสชาดดี ก็เลยเอามาให้พิจราณา คล้ายๆน้ำพริกนรก เป็นน้ำพริกแคบหมูแบบแห้ง รสชาดค่อนข้างเผ็ดร้อน หวานปะแล่มๆจากน้ำตาลทราย มีความกรุบกรอบจากแคบหมูสับ หอมแดงเจียว และ กระเทียมเจียว เหมาะสำหรับการทานกับผักสดต่างๆ ไข่เจียว หรือ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ทำเยอะๆเอาไว้ทานได้นาน 

ส่วนผสม

  1. แคบหมู (เลือกใช้แคบหมูติดมัน,แคบหมูกระจก)
  2. กระเทียม
  3. พริกแห้งเม็ดเล็ก
  4. หอมแดง
  5. น้ำตาลทราย
  6. เกลือ

วิธีทำ

  1. นำพริกแห้งไปคั่วให้หอม ปริมาณพริกแล้วแต่ความชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย
  2. นำกระเทียมและหอมแดงไปเจียวให้เหลืองกรอบ พักไว้
  3. สับแคบหมูที่เตรียมไว้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  4. นำพริกแห้งโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว และ แคบหมู 
  5. โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และ เกลือเล็กน้อย เก็บไว้ในโหลปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็น

014 1

014 2

ขอบคุณข้อมูลและภาพถ่ายโดย...
คุณปลาโอ
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ www.facebook.com/groups/Easycookingmenu
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
74606 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 12 เมษายน 2558
บทความอื่นๆในหมวดหมู่นี้ ขนมจีนน้ำเงี้ยว »

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • เมนูฮิต 2019
    สวัสดีส่งท้ายปีค่าาา เจอกันอีกแล้วทุกสิ้นปี กับสรุปเมนูยอดฮิตจากเพจ Easycooking แหละผองเพื่อน นั่นก็คือเพจ Tasty Easy…
    8728