แจกสูตรหมี่กะทิ สูตรนมสด ของโปรดดที่หากินยากม๊ากกกกกกก  มาแล้นนๆๆ แจกไปเลยฟรีๆ อร่อยฟินกินไม่เบื่อ  ชอบมาก บอกเลย แพร๊บเดียวหมดแพร๊บเดียวขอเพิ่มม  วันหยุดสัปดาห์นี้จัดเลยสักกระทะใหญ่ๆ อิ่มทั้งบ้านแน่นอน ^^  

ปล. ในคลิบใช้นมข้นจืดแทนกะทินะคะ วัตถุดิบสองอย่างนี้คุณสมบัติใกล้เคียงกันพอทดแทนกันได้ ใครมีกะทิใส่กะทิก็ได้ค่ะ

ขั้นที่ 1 ผัดซอสหมี่กะทิ

วัตถุดิบซอส

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. หอมแดง ⅓ ถ้วย

3. เต้าหู้เหลือง ½ ถ้วย

4. หมูบด ⅓ ถ้วย

5. กุ้งสับ ⅓ ถ้วย

6. น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย

7. นมข้นจืด 120 มิลลิลิตร

8. เต้าเจี้ยวขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

11. พริกป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แบ่งหอมแดงส่วนหนึ่งลงไปผัดจนหอม

2. ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไปตามลำดับ ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

ขั้นที่ 2 เจียวไข่เส้น

วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 2 ฟอง

2. นมข้นจืดคาร์เนชั่น 120 มิลลิลิตร

3. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยผสมนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองด้วยตะแกรงตาถี่  เพื่อไม่ให้ไข่มีฟองอากาศ

2. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันเล็กน้อยพอไม่ติดกระทะเทไข่ลงไปเจียวให้เป็นแผ่นบางๆ

3. รอจนไข่เจียวเกาะตัวเป็นแผ่นตักขึ้นหั่นเป็นเส้นบางๆพักไว้

ขั้นที่ 3 ผัดหมี่กะทิ

วัถุดิบหมี่กะทิ

4. น้ำมันพืช

5. กุ้ง 5 ตัว

6. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ

8. เส้นหมี่ขาว 2 ถ้วย

9. ถั่วงอก 1 งอก

10. ใบกุยช่าย ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกุ้งกับนมข้นจืด ซอสมะเขือเทศ และน้ำเต้าหู้ยี้

2. ผัดจนกุ้งเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ลงไปคลุก

3. ใส่ถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน

4. ตักใส่จานเสริฟคู่กับใบกุยช่าย ถั่วงอกดิบ มะนาวฝาน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้