ปิดท้ายเจ ด้วยขนมจีนน้ำยาเจ ได้บุญแถมอร่อยไม่ต่าง บอกเลยอเมซิ่งไปอี๊กก เลือกวัตถุดิบที่ดี ทั้งเต้าหู้ เห็ด และกะทิชั้นดี ชาวเกาะ จดสูตรไว้เลย ทั้งเจ และมัง อร่อยจังได้ตลอดปีกันเลย เลิฟ♥

วัตถุดิบ

1. กะทิชาวเกาะ 500 ml. 2 ถุง

2. เห็ดฟางซอยบาง 350 กรัม

3. กระชายหั่นท่อน 100 กรัม

4. พริกแกงเผ็ดแดงเจ 100 กรัม

5. ดอกเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำเปล่า 500 ml.

9. เห็ดฟางผ่าสี่ส่วน 150 กรัม

10. กะหล่ำปลีซอย

11. ถั่วฝักยาว

12. ใบแมงลัก

13. ถั่วงอก

14. แตงร้าน

15. ผักกาดดอง

16. เส้นขนมจีน

 วิธีทำ

1. นำเห็ดฟางซอยบาง+กระชาย+กะทิ 500 ml. มาปั่นหรือตำจนละเอียด

2. หม้อตั้งไฟ ใส่เห็ดและกระชายปั่น+พริกแกงเจ+กะทิ 500 ml. คนจนพริกแกงละลายและเดือด

3. ใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว+เกลือ+น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง คนตลอดเวลา ระวังติดก้นหม้อ

4. ใส่เห็ดฟางผ่าสี่ส่วน คนผสมให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้ง ยกลง

5. จัดเสิร์ฟขนมจีนน้ำยาเจพร้อมผักต่าง ๆ ตามชอบ