ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน ความอร่อยที่คุ้นเคย แต่เพิ่มวัตถุดิบที่ ชอบ กุ้ง หอย หมึก เข้าไป และยิ่งเด็ดไปอี๊กกก ด้วยความขาว ข้น หอม มัน จากหัวกะทิแท้ 100 % เปอร์เซนต์ อร่อยดี จัดเลย ได้บรรยากาศพักร้อน รับรองถูกใจ จัดเลยวันหยุดนี้ น่าลองที่สู๊ดดด ^_^
วัตถุดิบ
-
เนื้อปลาบดละเอียด 50 กรัม
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
หัวกะทิ 1 ถ้วย
-
หอยแมลงภู่ , กุ้งปอกเปลือก , เนื้อปลา(ชิ้น) , ปลาหมึก สัดส่วนตามชอบ
-
มะพร้าวอ่อน
-
ใบโหระพา ¼ ถ้วย
-
ครีมกะทิ (ดูวิธีทำด้านล่าง)
-
พริกชี้ฟ้าซอย
วิธีทำ
-
ผสมเนื้อปลาบด น้ำปลา น้ำตาล ไข่ไก่ ใบมะกรูดซอย และหัวกะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
นำเนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก หอยลงคลุก
-
เอาใบโหระพาใส่กะลามะพร้าวอ่อน หรือถ้าไม่มีใส่ถ้วยธรรมดา ตามด้วยเนื้อห่อหมกที่คลุกไว้
-
โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน นำไปนึ่งประมาณ 25-30 นาทีจนสุก
-
ตักครีมกะทิมาหยอดด้านบนแต่งหน้าด้วยพริกชีฟ้า ใบมะกรูดซอย พร้อมเสริฟ
วิธีทำครีมกะทิ
วัตถุดิบ
-
หัวกะทิ 1 ถ้วย
-
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ เทกะทิและแป้งข้าวโพด ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำข้นเหนียวเป็นครีมตักขึ้น
