บัวลอยสามชั้น คนรักกะทิมารวมกันตรงเน้... เมนูนี้คนกินเจก็ทานได้นะจ๊ะ

*สีแดงวันนี้ใช้สีผสมอาหาร ใครอยากใช้สีจากธรรมชาติลองใช้ผลบีทรูท หรือกระเจี๊ยบ ดูวิธีทำที่เมนูบัวลอยไข่หวานตามลิ้งค์นี้ >> https://goo.gl/MxQU9m

วัตถุดิบบัวลอย

1. แป้งข้าวเหนียว

2. ใบเตย (สีเขียว)

3. ดอกอัญชัน (สีฟ้า)

4. ฟักทองนึ่ง (สีเหลือง)

5. หางกะทิ(สีขาว)

6. น้ำตาลทราย(สีขาว)

วิธีทำ

1. ทำสีจากธรรมชาติโดย สีฟ้า เอาดอกอัญชัรไปแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ซักครู่ใช้มือขยี้ได้เป็นสีฟ้าแล้วนำไปผสมกับแป้งใส่ทีละน้อยนวดจนเป็นก้อนพอปั้นได้

2. สีเขียวนำไปเตยไปตำใส่น้ำเล็กน้อย ตำให้แหลกขยี้ๆแล้วกรองเอาแต่น้ำได้เป็นสีเขียวแล้วนำไปผสมแป้ง

3. สีเหลือง ฟักทองนำไปนึ่งจากใส่ในชามผสมใช้ช้อนบดให้เละแล้วนำแป้งมาผสมใส่น้ำลงไปทีละน้อยนวดจนเป็นก้อน

4. สีขาว นำแป้งข้าวเหนียวใส่น้ำตาลเล็กน้อย ใส่กะทิทีละน้อยนวดจนเป็นก้อน

5. จากนั้นโรยแป้งที่โต๊ะเล็กน้อยกันแป้งติดพื้นโต๊ะ นำแป้งที่ได้นวดเป็นสีเหลี่ยมบางๆสามชั้นวางซ้อนกัน โดยให้สีขาวอยู่ตรงกลาง

6. ใช้มีดค่อยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แยกออกจากกัน

7. นำไปต้มในน้ำเดือดจนแป้งลอยขึ้นมาแสดงว่าแป้งเริ่มสุกแล้วปล่อยให้ลอยซัก 30 วินาทีตักมาพักไว้ในน้ำเย็น

วัตถุดิบน้ำกะทิ

1. กะทิ 3 ถ้วย

2. น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วย

3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

4. เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ

2. คอยคนเรื่อยๆ จนกะทิเริ่มเดือดปิดไฟ

3. นำเม็ดบัวลอยตักใส่ถ้วย นำน้ำกะทิมาราดพร้อมเสิร์ฟ