ข้าวหมากนมสด อากาศมันร้อนนนน ต้องจัดข้าวหมาก เมนูคูลแบบไทยโบราณ ที่เด็กรุ่นหลังอาจ งงๆ มันคืออะไรน๊ออ มาดูกัน วิธีการทำเป็นแบบนี้เจ้าค่าา
** (การใส่นมสดตอนท้ายคือการเพิ่มเติมแบบฟิวชั่นนะคะ ใครต้องการโบราณแท้ๆ จัดเพียวๆเลยจ้า)
วัตถุดิบ
-
ข้าวเหนียวนึ่ง 1 กิโลกรัม
-
แป้งข้าวหมาก 1 ลูก
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบตอง
-
กล่องพลาสติกมีฝาปิด
-
นมสดแช่เย็น ตามชอบ
วิธีทำ
-
นำข้าวเหนียวนึ่ง พักให้หายร้อน จากนั้นนำมาล้างในน้ำ พอให้ยางข้าวออก นำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้ว ใส่ในชามผสม
-
ตำลูกข้าวหมากจนละเอียดใส่น้ำตาลลงผสมในแป้งข้าวหมากคลุกให้เข้ากัน
-
โรยผงแป้งข้าวหมากลงในข้าวเหนียวเคล้าให้ทั่ว
-
เตรียมกล่องพลาสติก ปูรองด้วยใบตองนำข้าวเหนียวใส่กล่องปิดหน้าข้าวเหนียวด้วยใบตอง
-
เปิดฝากล่องแง้มไว้เล็กน้อย (ห้ามปิดสนิท) ตั้งในที่อุ่น ๆ 3-5 วัน
-
เมื่อเป็นข้าวหมากแล้วให้เก็บในตู้เย็น
-
จัดเสิร์ฟใส่ถ้วย ราดนมสดเพิ่มความหอมมัน
หมายเหตุ : การใส่น้ำตาลในสูตรจะทำให้เป็นข้าวหมากเร็วขึ้น
