ขนมเล็บมือนาง ช่วงนี้ก็จะหวานๆหน่อย เป็นอีกหนึ่งขนมในดวงใจ คือชอบที่ความหนุบหนับเหนียวนุ่ม หอมมะพร้าว หอมงา ที่สำคัญท่าจะทำเองนี่บอกเลย ง่ายยยม๊ากก ไปดูวิธีทำกันเล้ยยย ^_^
วัตถุดิบ
-
แป้งข้าวเจ้า 1 ½ ถ้วย
-
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
-
สีผสมอาหาร ( วิธีทำทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติดูที่นี่ )
-
กะทิ ½ ถ้วย
-
เกลือ ¼ ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
-
งาขาวคั่ว ¼ ถ้วย
-
มะพร้าวทึนทึกขูด
-
งาขาวคั่ว
วิธีทำ
-
นำสีผสมอาหารผสมน้ำเป็นสีต่างๆพักไว้
-
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ใส่แป้งมันแป้งข้าวเจ้าและน้ำเปล่า และสีผสมอาหาร คอยคนเรื่อยๆจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
-
ตักแป้งขึ้นมานวดต่อจนเป็นก้อน พอปั้นได้
-
ปั้นแป้งเป็นรูปวงรี จากนั้นนำไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที
-
ต้มกะทิใส่เกลือเล็กน้อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ พอเดือด
-
นำน้ำกระทิไปราดบนแป้งที่นึ่งสุกแล้ว คลุกให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ให้ แป้งดูดน้ำกะทิเข้าไปจนอิ่มตัว
-
ผสมน้ำตาลกับงาขาวใส่เกลือเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน
-
นำแป้งที่ราดกะทิแล้วไปคลุกกับมะพร้าวขูด โรยด้วยน้ำตาล งาขาว พร้อมเสิร์ฟ
