แจกความสดชื่นยามเช้า ขนมอินทนิล ขนมโบราณหาทานยาก นุ่มๆหนึบ หอมใบเตย หอมกะทิควันเทียน รู้จักไหม? เคยกินสมัยเด็กๆ ตอนนี้แทบหาไม่ได้แล้ว มาค่ะๆ ลองทำเองกันดีกว่า ขนมไทยทำไม่ยากอย่างคิดเน้อ ลองดูค่า ^^
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- น้ำใบเตย 500 ml
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ส่วนผสมน้ำกะทิ
- กะทิเรียลไทย 250 ml.
- น้ำเปล่า 500 ml.
- น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
- ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
- ใบเตย 5 ใบ
- เทียนอบขนม
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ผสมแป้งมันสำปะหลัง น้ำใบเตยให้เข้ากัน พักแป้ง 30 นาที แล้วนำไปกวนด้วยไฟอ่อนจนแป้งสุกข้นมีลักษณะสีใส ใส่น้ำตาลทรายขาวกวนให้เข้ากันปิดไฟพักไว้ให้แป้งเย็น
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อใส่ ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ใบเตย น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือ ลดไฟอ่อนเคี่ยวสักครู่ ตักใบเตยออก ปิดไฟใส่กะทิเรียลไทย และอบด้วยเทียมหอม
- ตักน้ำกะทิใส่ถ้วยเสิร์ฟ ใช่มือชุปน้ำ หยิบและเด็ดแป้งเป็นคำ ๆ ใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ
