เมนูนี้อร่อยพริ้มเลยนะ กรอบนอกนุ่มใน ฟินเลยย !!
ส่วนผสม
- เต้าหู้ไข่ไก่ ผสมผัก 3 สี 3 – 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณครึ่งหลอด)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัดฉีก 1 แท่ง
- ต้นหอมซอยสำหรับโรย
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันพืชในหม้อสำหรับทอด ใช้ไฟปานกลาง
- ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เมื่อน้ำมันร้อน เทไข่ที่เตรียมไว้ลงทอด ใช้ช้อนเกลี่ยไข่ รอไข่เซ็ทตัวจึงกลับด้าน
- ใช้ช้อนกดด้านบนเพื่อให้ไข่ระอุสุกทั่ว โดยกลับด้านประมาณ 1 -2 ครั้งจนสุกเหลือง
- ตักขึ้นเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยปูอัด และต้นหอมซอย
