ที่แอบซื้อมาตุนกันอ่ะ ทำครบทุกเมนูยัง อย่าเพิ่งเบื่อนะ ยังมีนี่ เต้าหู้ทรงเครื่องปลากระป๋อง อร่อยครบรสจบที่เมนูเดียว
ส่วนผสม
- มงกุฎทะเล ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
- เต้าหู้อ่อน 3 หลอด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน ⅓ ถ้วย
- แครอท ⅓ ถ้วย
- ต้นหอม ¼ ถ้วย
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย
วิธีทำ
- โรยแป้งทอดกรอบให้ทั่วชิ้นเต้าหู้อ่อน ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสีเหลืองทอดตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- เทน้ำมันพืชสำหรับผัดลงในกระทะ ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่พั่นเต๋าผัดพอหอม ใส่มงกุฎทะเล ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันปิดไฟ โรยต้นหอม
- จัดเต้าหู้อ่อนที่ทอดไว้ใส่จานเสิร์ฟ ตักส่วนผสมในกระทะราดลงบนเต้าหู้ โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
