วันนี้เสริฟเมนูน่ารัก อร่อย น้ำซุปหวานหอม คล่องคอ ในสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน มาดูวิธีทำกันค่ะ
วัตถุดิบ
1. สันในหั่น 3 ชิ้น ประมาณ 200 กรัม
2. อกไก่ครึ่งอก 200 กรัม (วันนี้มีไก่ด้วยลองไปด้วยพร้อมกันเลย ใครชอบอะไรก็ใช้เนื้อที่ชอบนะคะ)
3. เบค่อนหรือสามชั้นสไลด์ 6 แผ่น
4. น้ำมันหอยตราเด็กสมบูรณ์ 4 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรสฝาเขียวตราเด็กสมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
8. กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
9. ขิงแก่หั่นแว่น 3-4 แว่น
10. ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 1/3 ถ้วย
11. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
12. เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่)
**หากมีเวลานำหมูและไก่ หมักด้วยน้ำมันหอย ก่อนนำมาต้มจะได้รสชาติที่เข้าเนื้อมากขึ้น
วิธีทำ
นำสันในหมู และ อกไก่หั่นเป็นชิ้น หนาประมาร 3 ซม. และพันด้วยเบคอน เสียบด้วยไม้ลูกชิ้นเพื่อไม่ให้หลุดจากกัน จากนั้นตั้งน้ำไฟปานกลาง พอเดือด ใส่กระเทียม ขิง ต้นหอมญี่ปุ่น
พอเดือดอีกครั้งใส่สันในและอกไก่ที่พันสามชั้นสไลด์เสียบไม้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
ต้มจนเนื้อสุกดี เติมน้ำมันงาและเหล้ามิริน ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
