อิ่มบุญ อิ่มใจ และบำรุงสายตากันหน่อยจ้า ผัดผักบุ้งเต้าหู้กรอบเจ ผัดเสร็จร้อนๆ แล้วทานเลยขอบอกว่าฟินมาก วันนี้แม่นุ้ยทำทานกับข้าวต้ม รสชาติดี และกลมกล่อมมากค่ะ ผัดแปบบเดียวเสร็จค่ะลองน๊าา!!
ส่วนผสมผัดผักบุ้งเต้าหู้กรอบจ
-
ผักบุ้งจีน 4 ถ้วย
-
พริกแดงจินดา 5 เม็ด
-
เต้าหู้ 1 ถ้วย
-
ปลาเค็มเจ 1 ชิ้น
-
เต้าเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/3 ถ้วย
วิธีทำผัดผักบุ้งเต้าหู้กรอบจ
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน และนำปลาเค็มเจลงทอดต่อจนสุกเหลืองตักขึ้น (เทน้ำมันออกทั้งหมด)
-
นำผักบุ้งมาเติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อเตรียมลงกระทะในครั้งเดียว ใส่พริกแดงจินดา เต้าเจียว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย
-
นำกระทะตั้งเตาไฟแรง (กระทะที่ทอดเต้าหู้และเทน้ำมันทิ้ง) เมื่อกระทะร้อนใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ และปลาเค็มทอดลงผัดให้เข้ากันอีกครั้งพร้อมตักเสิร์ฟ
