น้ำพริกกากหมู ถ้าใจกาก ก็มาดิค้าบบบบ คั่วพริก คั่วหอมกระเทียม ทำน้ำพริกกากหมูให้เลยค้าบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจนน้ำตาจิไหลแร้ววว ><
ส่วนผสม
- มันหมู 700 กรัม
- กระเทียมโขลก 200 กรัม
- หอมแดงซอย 170 กรัม
- ใบมะกรูด ½ ถ้วย
- พริกแห้ง 20 กรัม
- น้ำปลาตราปลาหมึก สูตรออริจินัล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
- ใส่มันหมูและน้ำเปล่าลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดลดไฟลง เจียวจนน้ำแห้งและมีน้ำมันหมูออกมา เจียวมันหมูจนกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใส่หอมแดงลงเจียวจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำกระเทียมโขลกลงเจียวต่อจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ใบมะกรูดลงทอดพอกรอบตักขึ้นพักไว้ให้ ต่อด้วยพริกแห้งลงทอดพอกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วโขลกพอละเอียด
- นำส่วนผสมที่ทอดและเจียวไว้ใส่ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และ น้ำปลาตราปลาหมึก ฉลากเขียว สูตรออริจินัล คั่วคลุกเคล้าให้ทุกส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยหรือกระปุกพร้อมรับประทาน
