อากาศเย็น ๆ เห็นที่จะต้องหาเมนูช่วยให้ร่างกายอบอุ่นกันซะหน่อย นั้นก็คือ หม้อไฟสไตล์ไทย ๆ ปรุงให้แซ่บ ไว้ซดน้ำร้อน ๆ เผ็ด ๆ ที่เด็ดก็คือ #ไก่โคราชเบทาโกร ทำให้ได้ต้มแซ่บที่อร่อยกว่าเคย เพราะมีเนื้อเด้ง ๆ หนึบ ๆ เคี้ยวมัน ที่สำคัญไขมันน้อยกว่าไก่ทั่วไปด้วยล่ะ ว่าแล้วก็อยากให้ทุกคนได้มาลอง มีจำหน่ายที่เบทาโกร ช็อปนะ
ส่วนผสม
- ไก่โคราชเบทาโกร 1 ตัว
- ข่า ¼ ถ้วย
- ตะไคร้ ½ ถ้วย
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- หอมแดง ⅓ ถ้วย
- รากผักชี 3 ราก
- มะเขือเทศ 1 ½ ถ้วย
- ผักชี ⅓ ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง ⅓ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ⅓ ถ้วย
- มะขามเปียก 4 ฝัก
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- พริกแห้งทอด ½ ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
วิธีทำ
- สับไก่โคราชให้เป็นชิ้น เตรียมไว้
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ไก่โคราชที่สับไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใบมะกรูด หอมแดง พอเดือดอีกครั้งลดไฟอ่อน ต้มต่อ 30 นาที หมั่นช้อนฟองทิ้ง
- เมื่อต้มครบเวลา ใส่มะขามเปียก ปรุงรสน้ำปลา ใส่มะเขือเทศต้มสักครู่ ใส่พริกแห้งทอด โรยผักชีฝรั่ง ผักชี บีบมะนาว ตักใส่หม้อไฟ โรยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
