มาทำเมนูน่ารักๆ มากคุณค่า และได้บุญอีกต่างหาก วิธีทำก็ง่ายนิดเดียวอีกแล้ว มาดูกันค่า
ส่วนผสม
- เห็ดหอมดอกใหญ่ 3 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม) หั่นเป็นเส้นๆ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสเจ
- งาขาว งาดำคั่ว
- กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ หรือตามชอบ (หากหัวใหญ่ให้เด็ดใบรอบนอกออก แล้วนำไปทำเมนู กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วราดข้าวค่ะ)
วิธีทำ
- นำกะหล่ำปลีมาตัดครึ่งแนวขวาง คว้านเอาด้านในออกด้วยมีดคว้านและช้อน ให้เหลือขอบไว้ 2-3 ชั้น (เป็นถ้วยกะหล่ำปลี) ส่วนที่คว้านออกนำมาหั่นฝอย สัก 1/3 ถ้วย พักไว้
- นำเห็ดหอมหั่น มาคลุกกับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กะหล่ำปลีหั่นฝอย นำไปผัดกับน้ำมันพอหอม ใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพดนิดหน่อยพอน้ำขลุกขลิกข้นๆ ปิดไฟ (ใครใจร้อนจะไม่ผัดก็ได้นะคะ คลุกๆแล้วนำไปยัดใส่ถ้วยกะหล่ำปลีได้เลย แต่ถ้าผัดก่อนจะหอมกว่าค่ะ)
- นำส่วนผสมที่ผัดไปยัดใส่ในถ้วยกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้ และนำไปนึ่ง 15-20 นาที (แล้วแต่ขนาด จนกระทั่งสุก)
- เมื่อสุกเรียบร้อยแล้ว นำมีดคว้าน กรีดถ้วยกะหล่ำปลีออกเป็นแฉกๆเหมือนกลีบดอกไม้ แยกกลีบออกให้สวยงาม
- ทำน้ำราดโดยผสมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผงปรุงรสเจ ให้ลักษณะข้นเหมือนน้ำราดหน้า นำไปราดให้ชุ่ม โรยงาขาวและงาดำ พร้อมเสริฟ
