กับข้าว4อย่าง+ข้าวต้มกุ๊ย วันนี้อากาศครึ้มๆ ลมเย็นๆ จัดข้าวต้มกุ๊ย #ยำห้าสหาย #ยำกุนเชียงไข่แดงเค็ม #มะระผัดปลาเค็ม #ผัดยอดฝักแม้วเบคอนพริกแห้ง ดินเนอร์ใต้ไอฝนกันดีกว่า บอกเลยฟินลิ่งงง

ยำห้าสหาย

วัตถุดิบ

1. น้ำปลา 1 ช้อนชา

2. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. หัวไชโป๊วหวานหั่นเต๋า  100 กรัม

5. ผักกาดดอง 1 กระป๋อง

6. ขิงดองสามรส 50 กรัม

7. กระเทียมโทนดอง 50 กรัม

8. กุ้งแห้งเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ

9. พริกเขียวแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

10. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่วัตถุดิบ ทุกๆอย่างตามลำดับคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ยำกุนเชียงไข่แดงเค็ม

วัตถุดิบ

1. กุนเชียงหั่นแฉลบ 150 กรัม

2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. ซุปผง 1/2 ช้อนชา( หรือน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

7. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. แตงกวาญี่ปุ่นซอยบาง 1/2 ถ้วย

9. มะเขือเทศซอยบาง 1/4 ถ้วย

10. หอมใหญ่ซอยบาง 1/4 ถ้วย

11. ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย

12. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งไฟใส่กุนเชียงกับน้ำเปล่า ผัดจนน้ำแห้งกุนเชียงสุก ตักขึ้น

2. นำวัตถุดิบทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

มะระผัดปลาเค็ม

วัตถุดิบ

1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียมจีนซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกแดงผ่าครึ่ง 5 เม็ด

4. ปลาอินทรีย์เค็มหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

5. มะระจีนหั่นบาง 300 กรัม

6. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจีน พริกขี้หนู  ให้หอม ใส่ปลาเค็มลงไปผัด

2. ใส่มะระจีนลงไปผัดเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสหอยนางรม

ผัดยอดฝักแม้วเบคอนพริกแห้ง

วัตถุดิบ

1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2. เบคอนหั่นชิ้น 120 กรัม

3. กระเทียมซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ

4. พริกขี้หนูแห้งหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

5. ยอดฟักแม้ว 250 กรัม

6. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

7. น้ำปลา 1 ช้อนชา

8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเบคอน กับกระเทียม และพริกขี้หนู

2. ใส่ยอดฟักแม้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลาและซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน