เริ่มเทศกาลกินเจด้วยอาหารเจที่ไม่ทิ้งคอนเสปต์ #แซ่บ กันหน่อยดีกว่า ด้วยกะเพราเห็ดรวม ค้าบ
กะเพราเห็ดรวมเจ
ส่วนผสม
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- เห็ดเข็มทอง 2 ถ้วย
- เห็ดชิเมจิขาวและดำ 1 ½ ถ้วย
- พริกแห้งสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ½ ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนใส่พริกทั้ง 3 ชนิดผัดพอหอม
- ใส่เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิขาวและดำลงผัด ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดพอเข้ากันเติมน้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ผัดเล็กน้อย ใส่ใบกะเพรา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
