ความอร่อยละมุนได้เริ่มขึ้นแล้ว ไก่นุ่ม น้ำซุปหอมแบบญี่ปุ่น ได้กลิ่นอบเชยแบบไทยนิดๆ น้ำจิ้มแซ่บในสไตล์ญี่ปุ่นแต่ ไม่ทิ้งความแซ่บ ลงตัวฝุดๆ วันหยุดนี้ไปจัดหาวัตถุดิบมาลองเลย ถูกใจทั้งบ้านแน่นอน ^^

ส่วนผสม

1. ปีกไก่ 1 กก.
2. ทาคูมิ-อายิ โชยุญี่ปุ่น 1/3 ถ้วย
3. ทาคูมิ-อายิ เทริยากิ 1/3 ถ้วย
4. เห็ดหอม 10 ดอก
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอม 6 ต้น
7. หอมใหญ่ 150 กรัม
8. ขิงแก่ 30 กรัม
9. กระเทียม 30 กรัม
10. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
11. พริกไทยดำ ½ ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
13. มิริน 1/4 ถ้วย
14. ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ  
15. น้ำเปล่า 2000 ml.

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
2. นำกระเทียม ขิง  หอมใหญ่ ต้นหอม และเห็ดหอม  ลงผัดพร้อมกันพอหอม เติมพริกไทยดำ แล้วนำไก่ลงผัดจนมีความเกรียมเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วย ซอสโชยุ ซอสเทริยากิ มิริน ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทรายแดง  จากนั้นเติมน้ำเปล่า
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน  นาน 40-60 นาที
   
   

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. ทาคูมิ-อายิ โชยุญี่ปุ่น  6 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูสวนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ทานคู่กับปีกไก่ต้มโชยุ

Tips

หากใครไม่มีมิริน ก็สามารถเพิ่มความหวาน ด้วยน้ำตาลทรายแดงปกติ หรือถ้าไม่มีผงพะโล้ ก็ใช้เครื่องเทศอย่างอื่น เพื่อช่วยเรื่องความหอมตามสะดวกได้เลยจ้า