ไอติมเย็นๆ ( 7 รสชาด )

ให้คะแนนบทความนี้
(13 โหวต)

เอาไอติมเย็นๆทำทานเองง่ายๆมาฝากครับ ไอติมกะทิ ไอติมกะทิกุหลาบ ไอติมเชอร์เบน้ำมะพร้าวน้ำหอม ไอติมกะทิอัญชัญ ไอติมแท่งรสนมเย็นกับรสอัญชัญน้ำผึ้งมะนาว และ ไอติมลอดช่องแตงไทย รับแบบไหนดีคับ


ไอติมกะทิสด ท๊อปปิ้งข้าวเหนียว ลูกชิด ขนุน มะพร้าวอ่อน 

011 1

ที่ห้องไม่มีถั่วลิสงใช้อัลมอนต์แทนหยวนๆ ^^

ไอติมกะทิสด

  1. กะทิ 400 มล.
  2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือนิดหน่อย
  4. เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ

  1. นำกะทิ น้ำตาล เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้าด้วยกัน อย่าให้เดือดนะคับ จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ช่องฟรีสจนแข็งตัว
  2. นำมาปั่นรอบแรกด้วยเครื่องปั่นผลไม้ ตอนปั่นไอติมเราจะไม่ลงต้องใช้ช้อนช่วยกดลงไป ระวังช้อนโดนใบพัดด้วยนะคับ ปั่นจนละเอียดแล้วนำไปแช่จนแข็งตัว
  3. ปั่นรอบที่สองให้ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปด้วย ปั่นจนละเอียดแล้วนำไปแช่จนแข็งตัวก็ทานได้คับ

**กะทิที่ผมใช้เป็นกะทิพลาสเจอร์ไรส์ชาวเกาะคับ แบบถุง 1000 มล. 

ความหวานปรับลดได้ตามใจชอบ อย่าใส่น้ำตาลเยอะเกินไปนะคับเพราะจะทำให้ไอติมเหลวง่ายและแข็งตัวช้า


ไอติมกะทิแต่งกลิ่นกุหลาบหอมอวลในปากทานคู่กับวุ้นมะพร้าวคับ

011 2

ไอติมกะทิกุหลาบ

  1. กะทิ 400 มล.
  2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือนิดหน่อย
  4. สีสีชมพูใช้สีผสมอาหาร
  5. กลิ่นกุหลาบ
  6. ไข่ขาวตีฟูตั้งยอดได้ 1/3 ฟอง (ผมตีหนึ่งฟองแล้วแบ่งใส่กับอัญชัญ)

วิธีทำ

  1. นำกะทิ น้ำตาล เกลือ สีชมพู ผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้าด้วยกัน อย่าให้เดือดนะคับ จากนั้นแต่งกลิ่นกุหลาบ แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ช่องฟรีสจนแข็งตัว
  2. นำมาปั่นรอบแรกด้วยเครื่องปั่นผลไม้ ตอนปั่นไอติมเราจะไม่ลงต้องใช้ช้อนช่วยกดลงไป ระวังช้อนโดนใบพัดด้วยนะคับ ปั่นจนละเอียดแล้วนำไปแช่จนแข็งตัว
  3. ปั่นรอบที่สองให้ใส่ไข่ขาวตีฟูลงไปด้วย ปั่นจนละเอียดแล้วนำไปแช่จนแข็งตัวก็ทานได้คับ

**ไข่ขาวทำให้ไอติมเนื้อเนียนและฟูขึ้นแต่ข้อเสียคือทำให้ไอติมละลายง่ายเหมือนกันครับ


ไอติมน้ำมะพร้าวน้ำหอม อันนี้ไม่มีส่วนผสมของกะทิ ใช้น้ำมะพร้าวสดๆ

011 3

ใส่น้ำตาลนิดเดียวเน้นรสธรรมชาติคับ

ไอติมน้ำมะพร้าวน้ำหอม

  1. มะพร้าวน้ำหอม 2 ลูก
  2. น้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. เจลาตินแผ่น 2 แผ่น
  4. เกลือนิดหน่อย
  5. มะพร้าวอ่อน

วิธีทำ

  1. นำน้ำมะพร้าวไปเข้าห้องฟรีสจนเริ่มแข็งตัว พอน้ำมะพร้าวเริ่มจับตัวแข็งก็คน ทำทุกๆชั่วโมงจนเป็นเกล้ดน้ำแข็ง
  2. เอาน้ำมะพร้าวเกล็ดน้ำแข็งที่ได้มาปั่นกับเนื้อมะพร้าวอ่อนให้ละเลียดแล้วนำไปแช่เย็น
  3. ละลายเจลาตินแผ่นกับน้ำมะพร้าวทิ้งไว้ให้เริ่มอุ่นๆ นำไอติมไปปั่นกับเจลาตินจนเป็นเนื้อละเอียดแล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัวก็ทานได้

**ไอติมสูตรนี้จะเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ไม่นุ่มเนียนนะคับเพราะไม่มีส่วนผสมของไขมัน แต่ได้รสชาติน้ำมะพร้าวน้ำหอมแบบธรรมชาติแท้ๆ


ไอติมกะทิอัญชัญทานคู่กับลูกชิดและทองหยอดไข่ปลา 

011 4

เอาออกตู้เย็นมานานไปหน่อยเลยละลายเร็ว ^^

ไอติมกะทิอัญชัญ

  1. กะทิ 400 มล.
  2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือนิดหน่อย
  4. ดอกอัญชัญ
  5. ไข่ขาวตีฟูตั้งยอดได้ 1/3 ฟอง

วิธีทำ

  1. นำกะทิ น้ำตาล เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้าด้วยกัน อย่าให้เดือดนะคับ จากนั้นนำดอกอัญชัญใส่ลงไป พอได้สีดอกอัญชัญที่ต้องการแล้วให้นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ช่องฟรีสจนแข็งตัว
  2. นำมาปั่นรอบแรกด้วยเครื่องปั่นผลไม้ ตอนปั่นไอติมเราจะไม่ลงต้องใช้ช้อนช่วยกดลงไประวังช้อนโดนใบพัดด้วยนะคับ ปั่นจนละเอียดแล้วนำไปแช่จนแข็งตัว
  3. ปั่นรอบที่สองให้ใส่ไข่ขาวตีฟูลงไปด้วย ปั่นจนละเอียดแล้วนำไปแช่จนแข็งตัวก็ทานได้คับ

**ไข่ขาวทำให้ไอติมเนื้อเนียนและฟูขึ้นแต่ข้อเสียคือทำให้ไอติมละลายง่ายเหมือนกันครับ


สูตรไอติมแท่งรสนมเย็นกับรสอัญชัญน้ำผึ้งมะนาว และไอติมลอดช่องแตงไทย 

011 5011 6
011 7

ไอติมนมเย็น กับ ไอติมอัญชันน้ำผึ้งมะนาว ตอนแรกใส่จานแล้วทำหล่นหักเลยทีนี้ 555

  • ไอติมนมเย็นใช้เฮลบลูบอยชงน้ำอุ้นแล้วใส่นมสดลงไป ส่วนชั้นนมให้นมข้นหวานชงครับ เคยใช้นมสดเพียวๆมันไม่แข็งตัว
  • ส่วนไอติมอัญชัญ น้ำอัญชัญต้มกับน้ำตาลทรายครับ ชั้นมะนาวใช้น้ำมะนาวชงกับน้ำอุ่นแล้วใส่น้ำผึ้งกับเกลือครับ

 ถนอมอาหารด้วยการแช่เย็น ครั้งก่อนทำลอดช่องแตงไทยเหลือเลยจับมาทำไอติมซะเลย แช่ไว้ทานตอนร้อนๆ011 8

ขอบคุณข้อมูลและภาพถ่ายโดย...
คุณปลาโอ
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ www.facebook.com/groups/Easycookingmenu
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
40664 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 07 พฤศจิกายน 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    96637